簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【里芋と豚の塩炒め】作り方・レシピ

里芋と豚の塩炒めノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年10月25日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん

さっぱり塩味が絶品!
ザーサイが味の決め手です。

スポンサーリンク

里芋と豚の塩炒め・材料(作りやすい分量)

  • 豚バラかたまり肉:200g
    ※今回は焼き肉用のバラ肉で代用

    ごま油:大さじ1
  • たまねぎ:1/2個

    里芋:3個
  • ザーサイ:40g
  • (調味料)

    酒:大さじ2
    みりん:大さじ1/2
    塩:小さじ1/2
  • (仕上げ用)

    黒こしょう:お好みで

里芋と豚の塩炒め・作り方(調理時間:約17分)

①皮をむいた里芋を水から8分間ゆでる。5mm厚さの輪切りにする。

②たまねぎは薄切り、ザーサイはみじん切りにする。豚バラ肉は1cmの厚さに切る。

③フライパンにごま油をひき、中火で豚バラ肉の両面をこんがり焼く。

④余分な脂をペーパーでふき取り、たまねぎ、里芋を加えてサッと炒める。

⑤調味料を加えて炒め合わせる。ザーサイを加えて全体が混ざったら火を止める。

⑥お皿に盛りつけ、黒こしょうをふって完成です。

スポンサーリンク

ポイント

里芋は下ゆでしておく!
時短で仕上げます。

ザーサイを刻んで加える!
うま味と味にアクセントを加える。

仕上げに黒こしょうを!

作ってみた感想

やわらかくなりすぎない程度に下ゆでした里芋。
サッと炒めて、食感良く仕上がりました。

カリッと焼けた豚肉と相性抜群。

ザーサイのコリッとした食感もおいしいです。
これはごはんがすすみますよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

本日紹介↓里芋でもう一品!

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【里芋ヘルシーチップス】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)フジテレビ「ノンストップ」笠原将弘のおかず道場(2022年10月25日放送)レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘...

こちらも↓おすすめ!

DAIGOも台所【里芋と豚肉の照り煮】作り方・レシピ
テレビ朝日「DAIGOも台所」(2022年9月29日放送)レシピ考案:辻調理師専門学校講師 長谷川晃さんごはんに合う!煮込み時間たったの7分で作れるおいしい煮物です。里...
【作ってみた】家政婦志麻さんの【里芋のハチミツみそナッツ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)日本テレビ「沸騰ワード10」伝説の家政婦志麻さん(2022年1月7日放送)レシピ考案:家政婦 タサン志麻さん甘じょっばい...