テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年10月25日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
さっぱり塩味が絶品！
ザーサイが味の決め手です。
里芋と豚の塩炒め・材料(作りやすい分量)
- 豚バラかたまり肉：200g
※今回は焼き肉用のバラ肉で代用
ごま油：大さじ1 - たまねぎ：1/2個
里芋：3個 - ザーサイ：40g
- (調味料)
酒：大さじ2
みりん：大さじ1/2
塩：小さじ1/2 - (仕上げ用)
黒こしょう：お好みで
里芋と豚の塩炒め・作り方(調理時間：約17分)
①皮をむいた里芋を水から8分間ゆでる。5mm厚さの輪切りにする。
②たまねぎは薄切り、ザーサイはみじん切りにする。豚バラ肉は1cmの厚さに切る。
③フライパンにごま油をひき、中火で豚バラ肉の両面をこんがり焼く。
④余分な脂をペーパーでふき取り、たまねぎ、里芋を加えてサッと炒める。
⑤調味料を加えて炒め合わせる。ザーサイを加えて全体が混ざったら火を止める。
⑥お皿に盛りつけ、黒こしょうをふって完成です。
ポイント
■里芋は下ゆでしておく
時短で仕上げます。
■ザーサイでうま味と味にアクセント
■仕上げに黒こしょう
作ってみた感想
やわらかくなりすぎない程度に下ゆでした里芋。
サッと炒めて食感良く仕上がりました。
カリッと焼けた豚肉と相性抜群。
ザーサイのコリッとした食感もおいしいです。これはごはんがすすみますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
本日紹介↓里芋でもう一品！
【作ってみた】笠原将弘さんの【里芋ヘルシーチップス】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) フジテレビ「ノンストップ」笠原将弘のおかず道場(2022年10月25日放送)レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん 笠...
fukufoods.com
こちらも↓おすすめ！
【作ってみた】家政婦志麻さんの【里芋のハチミツみそナッツ】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき) 日本テレビ「沸騰ワード10」伝説の家政婦志麻さん(2022年1月7日放送)レシピ：家政婦 タサン志麻さん 甘じょっぱい味とナッツが最高。里...
fukufoods.com