テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
(2023年10月24日放送)
レシピ：料理研究家 大原千鶴さん
お弁当や作り置きにも。
冷めてもおいしいおすすめの一品です。
キユーピー3分クッキングのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら！
揚げれんこんと鶏むね肉の甘酢あえ・材料(2人分)
- れんこん：1～2節(300g)
片栗粉：大さじ1 - パプリカ(赤)：1/2個(80g)
※今回は黄色で代用 - 鶏むね肉：1枚(250g)
※皮をとったもの
塩こしょう：少々
砂糖：小さじ1/2
片栗粉：大さじ1 - 揚げ油
- (甘酢の材料)
オイスターソース：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1
お酢：大さじ1
白ごま：大さじ1 - (仕上げ用)
刻みネギ：大さじ1
揚げれんこんと鶏むね肉の甘酢あえ・作り方
①れんこんは皮をむき7～8mm厚さの半月切り、パプリカは一口大の乱切りにする。
②大きめのボウルに、甘酢の材料を混ぜておく。
③鶏肉は一口大のそぎ切りにする。塩こしょう、砂糖をもみ込む。
今回はポリ袋を使いました。
④フライパンに底から1cmほどの油を熱し(170℃)、パプリカをサッと素揚げにする。
⑤色が鮮やかになったら取り出し、甘酢に加えて混ぜる。
⑥れんこんに片栗粉をまぶし、カラッと3分ほど揚げる。
れんこんが多いので、半量ずつ揚げると良いです。
⑦揚がったら甘酢に加えて混ぜ合わせる。
⑧鶏肉に片栗粉をまぶして3分ほど揚げる。カラッと揚がったら甘酢に加える。
⑨お皿に盛りつけ、ネギをちらしたら完成です。
ポイント
■鶏むね肉の下味に砂糖を加える
保水する性質があるので、しっとりやわらかく仕上がります。
■甘酢の調味料は、すべて同量ずつ
作ってみた感想
片栗粉をまぶして揚げたので甘酢がしっかり絡んでおいしいです。
たくさんのれんこんで食べ応え十分！
これはごはんがすすむおかずです。
多めに作ったので、冷蔵庫で保存しておくと2～3日楽しめますね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
