簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【れんこんの鶏そぼろ炒め】作り方・レシピ

れんこんの鶏そぼろ炒め ノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年11月8日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん

鶏そぼろとれんこんを合わせた、ごはんのすすむ一品です。

【広告】

れんこんの鶏そぼろ炒め・材料(2人分)

  • れんこん:100g
    ※皮をむいて5分間ゆでたもの

    にんじん:1/4本(50g)
  • 鶏ひき肉:125g

    サラダ油:大さじ1
  • (合わせ調味料)

    しょうゆ:大さじ1
    みりん:大さじ1
    酒:大さじ1
    砂糖:大さじ1/2
    豆板醤:小さじ1

    (すりおろし用)

    れんこん:50g
  • (仕上げ用)

    刻みネギ

れんこんの鶏そぼろ炒め・作り方(調理時間:約20分)

①れんこん50gは皮をむいてすりおろし、合わせ調味料と混ぜておく。

②5分間ゆでたれんこんは、食べやすく縦に棒状に切る。

③にんじんは細めの棒状に切る。

れんこん、にんじんの長さをそろえると良い。

④フライパンに油をひき、中火で鶏ひき肉をほぐしながら炒める。

⑤ひき肉の色が変わったら、れんこん、にんじんを加えて2~3分炒める。

⑥合わせ調味料を加えて炒め、トロミがついたら火を止める。

⑦お皿に盛りつけて、刻みネギをふって完成です。

【広告】

ポイント

れんこんは下ゆでする!
やわらかくて切りやすい。味もなじみやすくなる。

れんこんを棒状に切り、食感をよくする!

すりおろしれんこんでトロミがつく!
水溶き片栗粉は不要です。

まとめ

すりおろしれんこんでトロミをつけました。
ちょっとモチモチしていておいしいです。

棒状に切ったれんこんの食感もとても良くて最高!

豆板醤がピリッとアクセントになっています。

ごはんにのせて丼にするのもおすすめ。

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

本日紹介↓れんこんでもう一品!

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【れんこんのすり流し】作り方・レシピ
テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき) フジテレビ「ノンストップ」笠原将弘のおかず道場(2022年11月8日放送)レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん れん...

こちらも↓おすすめ!

【作ってみた】相葉マナブ【れんこん餃子】作り方・レシピ
テレビ朝日「相葉マナブ」(2021年12月12日放送)茨城県小美玉市のれんこん特集 農家の奥様直伝! 相葉さんが作っていたれんこんレシピです。 れんこん餃子・材料(12個分) (餃子あんの材...
【作ってみた】スッキリ 鳥羽シェフのれんこんレシピ3選【まとめ】作り方
日本テレビ「スッキリ」みんなの食卓(2022年10月9日放送)レシピ考案:東京・代々木上原「sio」鳥羽周作さんのびしろレシピ れんこん編 鳥羽シェフおすすめ!おいしすぎるれんこん料理の紹介...