テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2021年12月12日放送)
茨城県小美玉市のれんこん特集
餃子の皮の代わりに薄切りれんこんで。あんにもれんこんを加えて作ります。
れんこん餃子・材料(12個分)
- れんこんの薄切り：24枚
- れんこん：100g
- 豚ひき肉：150g
- キャベツ：1枚
- ニラ：1/2束
- 片栗粉
- ごま油：大さじ1/2
- (下味)
おろしにんにく：少々
おろししょうが：少々
オイスターソース：大さじ1
ごま油：大さじ1/2
れんこん餃子・作り方
①れんこんは皮をむき、スライサーで薄切りにする。残りはみじん切りにする。
薄切りれんこんは餃子の皮の代わりにします。
②キャベツ、ニラはみじん切りにする。
③ひき肉、キャベツ、ニラ、下味の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
④皮用の薄切りれんこんは2枚重ねにして片栗粉をまぶし、あんをのせてはさむ。
⑤フライパンにごま油をひいて並べる。フタをして弱めの中火で5分間焼く。
⑥裏返しして、さらに1～2分間焼く。
⑦お皿に盛りつけて完成です。
【広告】毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■あんに、みじん切りのれんこんを加える
食感よく仕上がります。
■薄切りれんこんは2枚重ね
餃子のあんをしっかりはさみます。
作ってみた感想
皮のれんこんはホクホク、あんのれんこんはカリカリ。
2種類のれんこんの食感がとてもおいしいです。
しっかり味がついているのでたれ不要。
薄切りれんこんがはがれそうになるので、ギュッとおさえつけて成形すると良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
