テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年10月5日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 紫藤慧さん
香ばしく焼き上げる、チーズ無しのグラタン。なめらかなマッシュポテトで大満足の一品です。
じゃがいもとソーセージのグラタン・材料(2人分)
- (マッシュポテト)
じゃがいも：2個(300g)
※メークインがおすすめ
熱湯：1リットル
塩：10g
牛乳：70ml
バター：20g
黒こしょう：少々 - ウインナー：6本
オリーブオイル：大さじ1 - ミートソース：200g
じゃがいもとソーセージのグラタン・作り方
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、1％の塩を加えた熱湯でゆでる。
②ウインナーは1cm幅に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
③ミートソースを加えて2～3分煮ておく。
④じゃがいもがやわらかくなったらザルに揚げて水気を切る。
⑤鍋に戻して熱いうちに粗くつぶす。
⑥牛乳を2～3回に分けて加え、バター、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
卵黄1個分を加えると、良い色に焼き上がるのでおすすめ！
⑦グラタン皿に③のソースを敷き、⑥をのせて広げる。
⑧トースターで焼き色をつけたら完成です。
ポイント
■じゃがいもでマッシュポテトを作る
■ミートソースは作り置きでも市販のものでもOK
■香ばしく焼き上げる
作ってみた感想
やわらかい口当たりのマッシュポテトが最高においしい！
ミートソースとの相性も抜群です。
焼いたウインナーが入っているので、お子さんも喜ぶ一品になりました。
チーズがのってるイメージのグラタンですが、本来は「香ばしい焼き目をつけた」料理のことなんですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
