テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月30日放送)
千葉県 横芝光町のズッキーニ特集
失敗しないホワイトソースの作り方も伝授です！
ズッキーニのみそグラタン・材料(2人分)
- ズッキーニ：1本
ベーコン：2枚
オリーブオイル：大さじ1 - 小麦粉：30g
バター：20g - 牛乳：250g
みそ：大さじ1/2 - ピザ用チーズ：50g
- パン粉：大さじ1/2
ズッキーニのみそグラタン・作り方(調理時間：約20分)
①ズッキーニは乱切り、ベーコンは1cm幅に切る。牛乳にみそを溶いておく。
②フライパンに油をひき、中火で①を炒める。
③全体に油が回ったら、小麦粉、バターを加えて粉っぽくなくなるまで炒める。
④みそ入りの牛乳を加え、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。
牛乳は一気に加えてOK！
小麦粉で炒めたのでダマになりにくいです。
⑤グラタン皿に移し、チーズをのせてパン粉をふる。
⑥250度のトースターで約10分間焼いたら完成です。
ポイント
■牛乳にみそを溶かしておく
味にムラが出ません。
■具材を小麦粉で炒めるとダマになりにくい
牛乳を少しずつ加える必要がありません。
作ってみた感想
ほんのりみそ風味の和風グラタン。
みそだけで味つけしましたが、コクがあっておいしいです。
ズッキーニ、ベーコン、チーズが良く合います。
ホワイトソースがトロ～ッと最高でした。
みなさんも作ってみてくださいね。
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