テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年5月30日放送)
千葉県 横芝光町のズッキーニ特集

失敗しないホワイトソースの作り方も伝授です!
ズッキーニのみそグラタン・材料(2人分)
- ズッキーニ:1本
ベーコン:2枚
オリーブオイル:大さじ1 - 小麦粉:30g
バター:20g - 牛乳:250g
みそ:大さじ1/2 - ピザ用チーズ:50g
- パン粉:大さじ1/2
ズッキーニのみそグラタン・作り方(調理時間:約20分)

①ズッキーニは乱切り、ベーコンは1cm幅に切る。牛乳にみそを溶いておく。

②フライパンに油をひき、中火で①を炒める。

③全体に油が回ったら、小麦粉、バターを加えて粉っぽくなくなるまで炒める。

④みそ入りの牛乳を加え、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。

牛乳は一気に加えてOK!
小麦粉で炒めたのでダマになりにくいです。

⑤グラタン皿に移し、チーズをのせてパン粉をふる。

⑥250度のトースターで約10分間焼いたら完成です。
ポイント
■牛乳にみそを溶かしておく
味にムラが出ません。
■具材を小麦粉で炒めるとダマになりにくい
牛乳を少しずつ加える必要がありません。
作ってみた感想
ほんのりみそ風味の和風グラタン。
みそだけで味つけしましたが、コクがあっておいしいです。
ズッキーニ、ベーコン、チーズが良く合います。
ホワイトソースがトロ~ッと最高でした。

みなさんも作ってみてくださいね。
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