テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月9日放送)
レシピ：辻調理師専門学校講師 大西章仁さん
ハム、京揚げ、きのこたっぷり。ソース、チーズを層にして焼き上げます。
ハムのラザーニャ仕立て・材料(4人分)
- 京揚げ：2枚
※油揚げ(大きくて厚みのあるもの) - ハム：9枚
- エリンギ：60g
- まいたけ：60g
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩こしょう：少々
- ホワイトソース缶：1缶(290g)
※市販のものでOK - 牛乳：70ml
- トマトソース缶：200g
- ピザ用チーズ：120g
ハムのラザーニャ仕立て・作り方
①油揚げに熱湯をかけて油抜きする。キッチンペーパーで水分をおさえ、4cm角に切る。
②ハムは4等分に切る。まいたけは手でほぐし、エリンギは食べやすく薄切りにする。
③油を熱したフライパンでまいたけ、エリンギを炒める。しんなりしたら塩こしょうをふる。
④軽く色がついたら火を止め、ホワイトソース、牛乳を加える。
⑤ゴムべらで混ぜながら軽く沸騰させ、火を止める。
ホワイトソースの完成。
⑥耐熱容器に京揚げ(半量)を広げ、ハム(半量)を並べてのせる。
⑦トマトソース、ホワイトソース、チーズ(すべて半量ずつ)の順に重ねていく。
残りの半量も同様に重ね、層にします。
⑧200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成です。
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■具材を重ねて層する
■大きくて厚めの「京揚げ」を使う
グラタン皿の一番下に敷くと、食べるときにくっつきません。
作ってみた感想
きのことチーズたっぷり！アツアツがおいしいです。
ソースがしみ込んだ京揚げは最高。
トマトとホワイトソースがよく合います。
たんぱく質が多めでちょっとヘルシーなラザニア風の一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
