テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2023年10月3日放送)
レシピ：ダイエットデザイナー チルさん
ライスペーパーで作るスイーツ！
カリッとモチモチの食感がクセになる一品です。
ライスペーパーでアップルパイ・材料(2人分)
- ライスペーパー：4枚
- (煮りんご)
りんご：1個
砂糖：大さじ1
バター：20g
はちみつ：大さじ1
シナモンパウダー：少々 - 片栗粉：大さじ1
- 揚げ油
ライスペーパーでアップルパイ・作り方
(煮りんごを作る)
①りんごは小さめの薄切りにする。
②耐熱容器に煮リンゴの材料(A)を入れ、サッと混ぜ合わせる。
③電子レンジ500wで4分半加熱する。(600wなら4分加熱)
水分が多かったので、一度混ぜてから追加で3分加熱しました。
④片栗粉を加えて混ぜ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
煮りんごの完成！
これを詰めてパイにします。
(巻いて揚げる)
⑤ライスペーパーは水に20秒ほどつけて戻す。
⑥煮りんごの1/4量をライスペーパーにのせ、空気が入らないように巻く。
これを4個作ります。
※ライスペーパー同士が触れるとくっつくので注意
⑦フライパンに底から2cmほどの油を入れ、低めの温度から揚げ焼きにする。
くっついて扱いにくいので注意！
2本ずつ揚げた方が良いかも。
⑧両面を3分ずつ揚げたら、油を切る。
⑨お好みでシナモンパウダーをふって完成です。
【広告】「あさイチ」のフライパンおかずと麺とごはん NHKあさイチポイント
■濡らしたライスペーパーで煮りんごを巻く
空気が入らないようにします。
■ライスペーパー同士はくっつくので注意
揚げるときも間隔をあけてください。
作ってみた感想
揚げ春巻きのようなアップルパイ。
まわりサクサク食べるとモッチリ。
レンジで作った煮りんごがジューシーでおいしいです。
ライスペーパーはグルテンフリーなので、小麦粉が使えない方にも重宝です。
煮りんご以外に、あんこなどを入れてもおいしく作れますね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
