【作ってみた】卵料理ライスペーパーで【バンチャンヌン】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「まる得マガジン」
(2022年4月6日放送)
レシピ：料理研究家岡根谷実里さん
世界のたまご料理(3)オムレツ

ベトナムの屋台料理。
パリパリのライスペーパーがおいしいです。

バンチャンヌン・材料(1枚分)

①卵をよく溶きほぐす。ウインナー、細ネギは細かく切っておく。

②フライパンを弱めの中火で温め、ライスペーパーをのせて加熱する。

ライスペーパーは水につけずに使います。

③そり返ってきたら、スプーンの背で押さえるようにして溶き卵を流し入れる。

④卵に火が通ったら、ウインナーと細ネギを散らし、ケチャップ、マヨネーズをかける。

⑤ライスペーパーに焼き色がついたら半分に折る。平らになるように少し押さえつけると良い。

⑥パリパリに焼けました。

手づかみでめしあがれ！

■ライスペーパーは水に戻さずに使う

■ライスペーパーをしっかり焼いてパリッとさせる

ライスペーパーに焼き目がついてパリパリ。
透明の皮が新感覚で、とてもおいしいです。

手で持って食べられます。

中に入れる具材は、お好みでいろいろアレンジできますね。

みなさんぜひ作ってみてください。