テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年4月6日放送)
レシピ:料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(3)オムレツ
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ライスペーパーがパリパリ!
手軽に作れるベトナムの屋台料理です。
バンチャンヌン・材料(1人分)
- ライスペーパー:1枚
- 卵:1個
- ウインナー:3本
- 細ネギ:2本
- ケチャップ
- マヨネーズ
バンチャンヌン・作り方
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①卵をよく溶きほぐす。ウインナー、ネギは細かく刻む。
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②フライパンを弱めの中火で温め、ライスペーパーをのせる。
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ライスペーパーは水につけずに使います。
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③そり返ってきたらスプーンの背で押さえるようにして、溶き卵を広げる。
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④卵に火が通ってきたら、ウインナーとネギをちらし、ケチャップ、マヨネーズをかける。
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⑤ライスペーパーに焼き色がついたら半分に折る。
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平らになるように、少し押さえつけると良いです。
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⑥お皿に取り出して完成です。
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屋台風に手づかみでめしあがれ。
ポイント
■ライスペーパーは水に戻さずに使う
■しっかりライスペーパーを焼いてパリッとさせる
作ってみた感想
焼き目のついたライスペーパー、透明の皮が新感覚パリパリです。
手で持って食べられるしとてもおいしいです。
中に入れる具材は、お好みでいろいろアレンジできますね。
黒こしょうやチリパウダーをふったり、チーズを入れても良さそうです。
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みなさんぜひ作ってみてくださいね。