テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年4月6日放送)
レシピ：料理研究家 岡根谷実里さん
世界のたまご料理(3)オムレツ
ライスペーパーがパリパリ！
手軽に作れるベトナムの屋台料理です。
バンチャンヌン・材料(1人分)
- ライスペーパー：1枚
- 卵：1個
- ウインナー：3本
- 細ネギ：2本
- ケチャップ
- マヨネーズ
バンチャンヌン・作り方
①卵をよく溶きほぐす。ウインナー、ネギは細かく刻む。
②フライパンを弱めの中火で温め、ライスペーパーをのせる。
ライスペーパーは水につけずに使います。
③そり返ってきたらスプーンの背で押さえるようにして、溶き卵を広げる。
④卵に火が通ってきたら、ウインナーとネギをちらし、ケチャップ、マヨネーズをかける。
⑤ライスペーパーに焼き色がついたら半分に折る。
平らになるように、少し押さえつけると良いです。
⑥お皿に取り出して完成です。
屋台風に手づかみでめしあがれ。
ポイント
■ライスペーパーは水に戻さずに使う
■しっかりライスペーパーを焼いてパリッとさせる
作ってみた感想
焼き目のついたライスペーパー、透明の皮が新感覚パリパリです。
手で持って食べられるしとてもおいしいです。
中に入れる具材は、お好みでいろいろアレンジできますね。
黒こしょうやチリパウダーをふったり、チーズを入れても良さそうです。
みなさんぜひ作ってみてくださいね。
