ノンストップ ライスペーパーで【エスニック揚げ春巻き】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

ノンストップ ライスペーパーで【エスニック揚げ春巻き】作り方・レシピ

ノンストップ!

フジテレビ「ノンストップ!」
坂本昌行のOne Dish!
(2022年8月5日放送)
レシピ:タレント 坂本昌行さん

ライスペーパーを使った、ベトナム定番の春巻きです。

ノンストップのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

エスニック揚げ春巻き・材料(2人分)

  • ライスペーパー:4枚
  • ゆでとうもろこし:1本
  • たまねぎ:1/4個
  • 大葉:5枚
  • (A)
    豚ひき肉:120g
    はんぺん:1枚(60g)
    おろしにんにく:1片
    おろししょうが:1片
    ナンプラー:小さじ1
    塩:小さじ1/4
  • 揚げ油
  • ケチャップ:大さじ2
    タバスコ:7~8滴

エスニック揚げ春巻き・作り方

(具の準備)
①ゆでとうもろこしは実を外す。たまねぎはみじん切り、大葉は粗みじん切りにする。

②ボウルに(A)の材料をすべて入れ、手でよく練り合わせる。

はんぺんは手ですりつぶすように混ぜます。

③とうもろこし、たまねぎ、大葉を加え、よく混ぜたら具の完成。

(春巻きを作る)
④ライスペーパーをサッと水にくぐらせおまな板に置く。具をのせてふんわり包む。

これを4本作ります。

⑤160℃の揚げ油で、途中上下を返しながら5分ほど揚げる。

⑥半分に切って器に盛り、ケチャップとタバスコを混ぜたものを添えて、完成です。

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ポイント

はんぺんでうま味倍増
ひき肉に魚介のうま味を加える。

とうもろこし多めが甘くておいしい

タバスコはお好みで
ケチャップと相性が良いです。

まとめ

たっぷりのとうもろこしが甘くておいしい、ライスペーパーで作る揚げ春巻き。

しょうが、にんにく、ナンプラーが程良くきいています。

タバスコ入りのケチャップがアクセント。

夏にピッタリの一品、ぜひ味わってみたいです。

みなさんも作ってみてくださいね。

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