テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「家事ヤロウ」
(2023年12月5日放送)
NHK「きょうの料理」
(2023年8月2日放送)
レシピ:料理家・食育インストラクター 和田明日香さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
沖縄のそうめん料理をうどんでアレンジ。
ニラだけで最高においしい一品になります。
ニラだけ炒めうどん・材料(2~3人分)
- ゆでうどん:2玉
※できれば細麺がおすすめ
米油:大さじ1.5
水:大さじ2
塩:3つまみ - かつお節:2袋(約5g)
- ニラ:1束(100g)
しょうゆ:小さじ1/2
ごま油:小さじ1 - 黒こしょう:お好みで
ニラだけ炒めうどん・作り方
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/08/S__45629442_0.jpg)
①うどんは袋に入ったままキッチンバサミで半分に切る。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/08/S__45629445_0.jpg)
②ニラはみじん切りにする。
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③かつお節は袋の上から手でもんで細かくする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/08/S__45629446_0.jpg)
④冷たいフライパンに油を広げ、うどんを入れる。水、塩をふりかける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/08/S__45629447_0.jpg)
⑤中火にかけ、ほぐしながら水分がなくなるまで炒め、かつお節を加えて炒め合わせる。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/08/S__45629448_0.jpg)
⑥ニラ、しょうゆ、ごま油を加え、全体がなじむまで炒めたら火を止める。
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ニラは炒めすぎない方がおいしいです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/08/S__45629449_0.jpg)
⑦お皿に盛りつけて、お好みで黒こしょうをふって完成です。
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■うどんは半分に切ると炒めやすい
味や具がよく絡み、食べやすいです。
■卵黄をトッピングするのもおすすめ
作ってみた感想
ニラたっぷり!ごま油の風味もプラスされて食べ応えのあるうどんです。
かつお節のおかげでうま味も十分。
シンプルでとてもおいしいです。
お好みでツナ缶を加えたり、いろいろアレンジもできますね。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。