テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「林修の今でしょ！」
(2022年2月22日放送)
ニラのおいしい食べ方特集
生産者さんのおすすめ！
茎だけを贅沢に味わいます。
ニラの茎のかき揚げ・材料(2人分)
- ニラの茎の部分：2束分
- 天ぷら衣：適量
※今回は天ぷら粉大さじ2、水大さじ3 - 揚げ油
ニラの茎のかき揚げ・作り方(調理時間：約7分)
①ニラは下から3cmほどの所で切る。
今回は下の方の茎だけを使います。
②シールをはがして洗い、水気を切る。
③天ぷら粉、水を混ぜて衣を作り、ニラを混ぜる。
④食べやすく束にまとめ、カラッと揚げる。
⑤油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。
ポイント
■テープが巻かれている下の部分が「茎」
葉の2倍以上甘さがあり、栄養も多いです。
■茎だけで作った方がおいしい
■油で揚げてβ-カロテン、ビタミンの吸収率アップ
免疫や体の調子を整える効果大。
作ってみた感想
ニラの茎で作るシンプルなかき揚げ。
塩やたれ無しで十分おいしいです。
テープより下の部分は、アリシンの素になる成分が葉の1.4倍含まれます。
茎を捨てたらもったいないですね。
みなさんも作ってみて下さいね。
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