テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
(2022年7月18日放送)
レシピ考案:料理家 今井亮さん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
卵白とマヨネーズを加えて作る、やわらか絶品つくね。
味変はわさび卵黄でどうぞ。
たっぷりピーマンの鶏つくね・材料(2人分)
- ピーマン:4個
- 鶏ひき肉:200g
卵白:1個分
(下味の調味料)
マヨネーズ:大さじ1
塩:小さじ1/4
こしょう:少々
片栗粉:大さじ1 - 油:大さじ1
- (たれの材料)
しょうゆ:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1 - 卵黄:1個分
わさび:小さじ1/2~1
※よく混ぜる
たっぷりピーマンの鶏つくね・作り方(調理時間:約20分)
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/07/S__44998670.jpg)
①ピーマンはヘタとタネを除き、みじん切りにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/07/S__44998672.jpg)
②ボウルにひき肉、卵白、下味の調味料を入れて練り混ぜる。
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卵黄は別にしておきます。
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③ピーマンを加えてさらによく混ぜる。
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④空気を抜きながら小判型に成形し、油をひいたフライパンに並べる。
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手に油を少量つけるとまとめやすいです。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/07/S__44998676.jpg)
⑤中火で両面に焼き色をつける。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/フライパン.jpg)
⑥フタをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/07/S__44998677.jpg)
⑦フライパンの余分な油をペーパーでふき、たれの材料を加えてつくねに煮絡める。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/07/S__44998678.jpg)
⑧お皿に盛りつけてフライパンのたれをかけて完成です。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
卵黄とわさびを混ぜて添えて。
ポイント
■肉だねにマヨネーズを加え、コクとうま味をプラス
■卵白を加えるとふんわり仕上がる
■残った卵黄にわさびを加えて味変に
そそる!うち中華 [ 今井亮 ]作ってみた感想
やわらかなつくね、ピーマンの風味がしっかりあっておいしいです。
冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリ!
わさび卵黄の味変でピリッとアクセントがついて最高です。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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