テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる!金曜日
(2022年10月21日放送)
レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん

包丁を使わないので簡単!
もやしで増量、節約レシピです。
月見もやしつくね・材料(2人分)
- (つくねの材料)
鶏ひき肉(もも):200g
もやし:1袋(200g)
卵白:1個分
片栗粉:大さじ1
酒:大さじ1
塩:ひとつまみ
こしょう:少々
おろししょうが:小さじ1/4
※チューブの場合2cm - サラダ油:小さじ2
- (たれ)
砂糖:大さじ1
酒:大さじ1
みりん:大さじ2
しょうゆ:大さじ2 - 卵黄:1個分
- マヨネーズ、七味唐辛子
月見もやしつくね・作り方

①卵を割る。卵白はポリ袋へ、卵黄は器に入れておく。

②卵白のポリ袋につくねの材料をすべて入れ、もやしを折るように混ぜ合わせる。

③火にかける前のフライパン油をひき、②を8等分にして丸めて並べる。

④中火にかけ、焼き色がついたら裏返す。つくねの1/4の高さまで水(分量外)を加える。

⑤フタをして水分が無くなるまで蒸し焼きにする。

⑥たれの材料を混ぜておく。

⑦蒸しあがったら、たれを加えて中火でトロミがつくまで煮つめる。

⑧お皿に盛りつけて、フライパンのたれをかける。卵黄を添えて完成です。

七味マヨネーズをつけるのもおすすめ!
ポイント
■ひき肉と同量のもやしでカサ増し
■卵白はつくねに入れて、卵黄はつけて食べる
作ってみた感想
シャキシャキもやしが入った軽い感じのつくね。
たれが照り照り!そのまま食べてもおいしいです。
卵黄をつけるとまろやか。味変の七味マヨネーズもおすすめ
お財布にやさしくて、食べ応え十分の一品でした。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。