テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる！金曜日
(2022年10月21日放送)
レシピ：料理コラムニスト 山本ゆりさん
包丁を使わないので簡単！
もやしで増量、節約レシピです。
月見もやしつくね・材料(2人分)
- (つくねの材料)
鶏ひき肉(もも)：200g
もやし：1袋(200g)
卵白：1個分
片栗粉：大さじ1
酒：大さじ1
塩：ひとつまみ
こしょう：少々
おろししょうが：小さじ1/4
※チューブの場合2cm - サラダ油：小さじ2
- (たれ)
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ2 - 卵黄：1個分
- マヨネーズ、七味唐辛子
月見もやしつくね・作り方
①卵を割る。卵白はポリ袋へ、卵黄は器に入れておく。
②卵白のポリ袋につくねの材料をすべて入れ、もやしを折るように混ぜ合わせる。
③火にかける前のフライパン油をひき、②を8等分にして丸めて並べる。
④中火にかけ、焼き色がついたら裏返す。つくねの1/4の高さまで水(分量外)を加える。
⑤フタをして水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
⑥たれの材料を混ぜておく。
⑦蒸しあがったら、たれを加えて中火でトロミがつくまで煮つめる。
⑧お皿に盛りつけて、フライパンのたれをかける。卵黄を添えて完成です。
七味マヨネーズをつけるのもおすすめ！
ポイント
■ひき肉と同量のもやしでカサ増し
■卵白はつくねに入れて、卵黄はつけて食べる
作ってみた感想
シャキシャキもやしが入った軽い感じのつくね。
たれが照り照り！そのまま食べてもおいしいです。
卵黄をつけるとまろやか。味変の七味マヨネーズもおすすめ
お財布にやさしくて、食べ応え十分の一品でした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
