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【作ってみた】3分クッキング【肉団子の和風小松菜あんかけ】作り方・レシピ

肉団子の和風小松菜あんかけキューピー3分クッキング

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「キューピー3分クッキング」
(2022年10月6日放送)
レシピ考案:料理家 今井亮さん

肉団子に小松菜のあんがトロリ。
オイスターソースでコクが出ます。

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肉団子の和風小松菜あんかけ・材料(2人分)

  • (肉団子の材料)

    豚ひき肉:200g

    片栗粉:大さじ1
    酒:大さじ1
    塩:小さじ1/4

    たまねぎ:1/4個(50g)
  • (小松菜あんの材料)

    小松菜:1/2束(100g)

    サラダ油:小さじ1

    (合わせ調味料)

    だし汁:1カップ
    しょうゆ:大さじ1
    みりん:大さじ1
    片栗粉:大さじ1
    オイスターソース:小さじ1
  • 揚げ油:適量

肉団子の和風小松菜あんかけ・作り方(調理時間:約15分)

①小松菜は3cm長さに切る。合わせ調味料を混ぜておく。

(肉団子を作る)
②たまねぎはみじん切りにする。

③ボウルにひき肉、片栗粉、酒、塩を加えて粘りがでるまで練る。

④たまねぎを加えて軽くまぜ、10等分にして丸める。

手に油少々(分量外)をつけて丸めると良い。

(肉団子を2度揚げる)
⑤フライパンに1cmほどの油を注ぎ、170度に熱して肉団子を2分間揚げる。

表面がかたまるまで触らない。
1回目は薄く色づく程度揚がればOK。

⑥お皿に取り出して1分ほどおき、余熱である程度火を通す。

⑦油を180度に上げ、2回目を揚げる。濃いきつね色になったら取り出す。

⑧油を切ったら、お皿に盛りつけておく。

⑨フライパンに油をひき、小松菜を1分ほど炒める。合わせ調味料を加えてトロミをつける。

⑩肉団子の上にかけて完成です!

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ポイント

和風あんにオイスターソースを加える!
味に深みとコクが出る。

肉団子は2度揚げする!

作ってみた感想

肉団子にたっぷりのあん。
小松菜も入って、栄養価もアップです。

大きめの肉団子はボリュームがあります。
オイスターソースでコクが出て、ごはんがすすむ味つけでした。

ぜひ作ってみてくださいね!

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