簡単でおいしい人気のレシピを紹介

サタプラ【粉ゼラチンを加えて 肉汁たっぷりハンバーグ】作り方・レシピ

サタデープラス

TBSテレビ「サタデープラス」
(2022年3月26日放送)
ハンバーグの肉汁をたっぷり出す裏ワザランキング

第1位「粉ゼラチンを加える」
とてもおいしそうに焼けていたので、作り方をメモしておきます。

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粉ゼラチンで肉汁たっぷりハンバーグ・材料(4人分)

  • パン粉:カップに1杯くらい

    牛乳:大さじ1~2くらい

    卵:1個

    粉ゼラチン:2袋(10g)
  • ひき肉

    たまねぎ

    調味料、油など

粉ゼラチンで肉汁たっぷりハンバーグ・作り方

①パン粉、牛乳、卵を混ぜ合わせる。粉ゼラチンを加えてよく混ぜておく。

②ハンバーグのタネを作って①を加え、あとはいつものように焼くだけ。

ポイント

粉ゼラチンを加えるだけ!
4人分のハンバーグに2袋(10g)程度加えると良いです。

粉ゼラチンには水を保つ作用がある!
お肉の中に肉汁をとどめておきます。

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まとめ

焼き上がりはツヤツヤ。
見るからにやわらかいハンバーグが焼きあがりました。

パン粉、牛乳、卵を混ぜ合わせたものに、ゼラチンを加えただけ!
あとはいつものハンバーグと同じ要領で。

この裏技、プロも使うテクニックなんだとか。

みなさんもぜひお試ししてみてくださいね。

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