テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場 笠原の眼
(2023年7月18日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
ごはんにかけたり、冷奴にも。
夏におすすめの作り置きレシピです。
なすだけで作る↓「だし」レシピ
なすと塩昆布の和え物・材料(作りやすい分量)
- なす：2本
- 塩昆布：5g
- みりん：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1/2
お酢：大さじ1
なすと塩昆布の和え物・作り方
①なすはヘタを取り、5mm角に切る。
②塩をふって3分ほど置き、水気をよく絞る。塩昆布はみじん切りにする。
③すべての材料を混ぜ合わせる。
④冷蔵庫で30分以上漬けたら完成です。
温かいごはんにのせて。
ポイント
■山形の郷土料理「だし」風
お酢を加えてさっぱり味に仕上げます。
■小さく切るので早く漬かる
さらに長く漬けると、味がしみておいしくなります。
作ってみた感想
塩昆布のうま味があり、さっぱりしてごはんに合う！
冷蔵庫に入れておけば2～3日おいしく食べられますね。
そうめんの薬味にしたり、納豆に混ぜて食べるのもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
