テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年11月29日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
笠原さんのお店でも提供しているというレシピ、伝授です。
春菊塩昆布・材料(作りやすい分量)
- 春菊：150g
- 塩昆布：大さじ1.5
ごま油：大さじ1/2 - (お好みで)
白身の刺身
春菊塩昆布・作り方(調理時間：約5分)
①春菊はよく洗う。沸騰した湯にまず茎を入れて30秒ゆで、葉を沈めて全部で1分間ゆでる。
②冷水につけてから、しっかり水分を絞り、みじん切りにする。
③塩昆布も粗みじん切りにする。
④ボウルに春菊、塩昆布、ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
⑤器に移して完成です。
そのまま食べてもおいしいです。
今回は白身のお刺身にのせました。春菊を巻いてめしあがれ！
ポイント
■春菊はさっとゆでる
■刻んで混ぜるだけ
いろいろな料理にトッピングすると絶品です。
作ってみた感想
笠原さんおすすめ、白身魚のお刺身でいただきました。
ごま油の風味、春菊のほろ苦さが良いです。
お刺身によく合います。大人の味で最高です。
ごはんにのせたり、焼いたお肉にのせるのもおすすめ。
おにぎりにしても最高でした。
みなさんも作ってみてくださいね。
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