テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年6月27日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
粒マスタードで和風味！
笠原シェフのお店で提供しているという和え物です。
きゅうりとわかめの粒マスタード和え・材料(2人分)
- きゅうり：1本
塩：2つかみ - わかめ：25g
※水で戻したもの - しょうゆ：大さじ1/2
お酢：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
粒マスタード：大さじ1
きゅうりとわかめの粒マスタード和え・作り方
①きゅうりは3mmの厚さに切る。塩をふって軽くもみ、しんなりしたら水気を軽くしぼる。
②わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
③ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
④お皿に盛りつけて完成です。
冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
ポイント
■粒マスタードで風味をプラス
和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん [ 笠原将弘 ]作ってみた感想
わかめときゅうりで作る酢の物は定番ですが、今回は和風のすっきりおいしい和え物。
あまり辛さは無く、辛子の風味が加わりとてもおいしいです。
魚介類を合わせるのもシェフのおすすめ。ゆでささみでも良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
