テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場 笠原の眼
(2023年6月27日放送)
レシピ：恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん
粒マスタードで和風味！
笠原シェフのお店で提供しているという和え物です。
きゅうりとわかめの粒マスタード和え・材料(2人分)
- きゅうり：1本
塩：2つかみ - わかめ：25g
※水で戻したもの - 粒マスタード：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
- みりん：大さじ1/2
- お酢：大さじ1/2
きゅうりとわかめの粒マスタード和え・作り方
①きゅうりは3mmの厚さに切る。塩をふって軽くもみ、しんなりしたら水気を軽くしぼる。
②わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
③ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
④お皿に盛りつけて完成です。
冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
ポイント
■粒マスタードで風味をプラス
作ってみた感想
和風のすっきりおいしい和え物。
あまり辛さは無く、辛子の風味が加わりとてもおいしいです。
魚介類を合わせるのもシェフのおすすめ。ゆでささみでも良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
■お酢を使ったレシピ■
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