【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【こーちゃん流きゅうりの酢の物】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年6月12日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラオーナーシェフ鈴木浩治さん

ミシュランシェフ、こーちゃんおすすめ！

おかずになる酢の物です。

こーちゃん流きゅうりの酢の物・材料(2人分)

①きゅうりはスライサーで薄い輪切りにする。

②塩を加えて混ぜ、しばらくおく。水が出てきたらしっかり絞る。

③豚バラ肉は一口大に切り、塩と酒を加えた熱湯でサッとゆでる。水に入れて冷まし、ザルで水気を切る。

④ボウルに土佐酢を混ぜ、②のきゅうり、ゆでた豚肉を加えて和える。

⑤豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、④をたっぷりのせる。

⑥刻んだカリカリ梅、しらすぼしをトッピングして完成です！

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輪切りのきゅうりは劣化しにくい！
斜め切りより切断面が少ない。

塩もみきゅうりは水分をよく絞る！
味がしみ込みやすくなる。

土佐酢は、三杯酢に「だし」を加えたもの！
すっばさと、だしの味がおいしい。

豆腐と豚肉を合わせる！
ボリュームが出ておかずになる！

酸っぱすぎず、さわやかな味わい。
カリカリ梅も良いアクセントになっています。

豚バラが入っていてボリュームがあります。
大満足のおかず酢の物でした。

みなさんも作ってみてくださいね！

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