テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年6月16日放送)
ボクでもできる！金曜日
レシピ考案：料理コラムニスト 山本ゆりさん
鶏もも肉をカルボナーラ味のおかずにアレンジ。粉チーズでさらにおいしさアップです。
カルボチキン・材料(2人分)
- 鶏もも肉：1枚(300g)
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
サラダ油：小さじ2 - ベーコン：1枚
※今回はハーフサイズ4枚使用 - (カルボソースの材料)
卵：1個
マヨネーズ：大さじ1
顆粒コンソメ：小さじ1
にんにくチューブ：2cm - (仕上げ用)
粉チーズ、黒こしょう
カルボチキン・作り方(調理時間：約18分)
①ベーコンは1cm幅に切る。ボウルでソースの材料を混ぜておく。
②鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
③フライパンに油をひき、中火で鶏肉の皮目から焼き目をつける。
④こんがり焼けたら裏返し、ベーコンを加えて一緒に香ばしく焼く。
⑤鶏肉が焼けた順に、ひとつずつソースの中に入れていく。
⑥ソースをしっかり絡め、お皿に盛りつける。
ベーコンは上にちらします。
⑦お好みで粉チーズ、黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
■カルボソースに生クリームは不要
マヨネーズでコクを出します。
■鶏肉は焼けた順にソースに入れる
一度に加えると卵に火がとおって固まってしまいます。
作ってみた感想
香ばしく焼いた鶏肉に卵が絡み、粉チーズたっぷりでおいしい！
これはお子さんも大好きな味。
黒こしょう多めにしておつまみにも最高です。
粉チーズの塩分もあるので、コンソメの量はお好みで加減すると良さそうです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
