テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
大原千鶴のひとりごはん
(2023年5月5日放送)
レシピ:料理研究家 大原千鶴さん

オイスターソースとケチャップで味つけが決まる!ごはんのすすむ一品です。
鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め・材料(1人分)
- 鶏もも肉:大1/2枚(約200g)
塩こしょう:少々 - 米油…小さじ1
- 厚揚げ:1枚(130g)
- オイスターソース:小さじ2
- ケチャップ:小さじ2
鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め・作り方

①厚揚げは一口大に、きゅうりは5mm角に切る。

②鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩こしょうをふり、もみ込む。

③油をひいたフライパンに、皮目を下にしておく。

④フタをして中火にかけ、1分間焼く。

⑤鶏肉を裏返して厚揚げを加え、さらにフタをして3分間焼く。

⑥焼き色がついたら、オイスターソース、ケチャップを加えて全体に絡め、火をとめる。

⑦お皿に盛りつけ、きゅうりをちらして完成です。
【広告】大原千鶴のすぐごはん 冷蔵庫にあるもので [ 大原千鶴 ]ポイント
■厚揚げでボリュームアップ
■口当たりのよい絹揚げがおすすめ
■オイスターソースとケチャップを同量ずつ合わせる
作ってみた感想
鶏肉がふっくらやわらかでおいしい!とても良い味つけです。
少なめの鶏肉でしたが、厚揚げを加えて食べ応えのある一品になりました。
冷めてもおいしいのでお弁当にも。
豆板醤やチリソースなど辛めの調味料を加えて炒めるのもおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。