テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2022年4月15日放送)
ボクでもできる!金曜日
レシピ考案:料理コラムニスト 山本ゆりさん
フライパンで簡単!
こってり濃厚なクリームが食欲をそそります。
濃厚みそチーズクリームチキン・材料(2人分)
- しめじ:1パック(100g)
- 鶏もも肉:1枚
塩:少々
黒こしょう:少々
サラダ油:小さじ2 - しめじ:1パック(100g)
おろしにんにく:小さじ1/4
※にんにくチューブなら1cm - 小麦粉:大さじ1
牛乳:200ml
ピザ用チーズ:大さじ2
みそ:約大さじ1 - (仕上げ用)
パセリ、黒こしょう:少々
濃厚みそチーズクリームチキン・作り方(調理時間:約15分)
①しめじは石づきを落とし、食べやすく小房に分ける。
②鶏もも肉は一口大に切る。塩、黒こしょうをふり、軽くもみ込む。
③フライパンに油をひき、中火で鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き目がついたら裏返す。
④鶏肉を端に寄せ、しめじ、おろしにんにくを軽く炒めてから全体を混ぜ合わせる。
⑤一度火を止める。小麦粉を全体にふりかけてよく混ぜる。
⑥粉っぽさがなくなったら、半量の牛乳を入れて中火にかける。
⑦混ぜながら温め、フツフツしてきたら残りの牛乳を加える。沸騰する前に弱火にする。
⑧フタをして2分煮て、トロミがついたらチーズを加える。
⑨ひと混ぜして火を止めて、みそを少しずつ加えて味をととのえる。
みその量は味見をしながら調整してください。
⑩お皿に盛りつけて、パセリ、黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
■鶏肉は焼き目をつけてから煮込む
■牛乳は2回に分け、ダマを防ぐ
■みその量はお好みで
みその種類によって塩味が異なります。
作ってみた感想
ほんのりみそ風味の濃厚なソースが最高。
お店のような一品が簡単に作れました。
鶏肉、しめじとチーズの相性が良いです。
いつもの食材がフライパンひとつでごちそうになりました。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
DAIGOも台所のレシピ【まとめ】
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