テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「DAIGOも台所」
ボクでもできる!金曜日
(2022年4月15日放送)
レシピ:料理コラムニスト 山本ゆりさん

フライパンで簡単!
こってり濃厚なクリームが食欲をそそります。
濃厚みそチーズクリームチキン・材料(2人分)
- しめじ:1パック(100g)
- 鶏もも肉:1枚
塩:少々
黒こしょう:少々 - サラダ油:小さじ2
- しめじ:1パック(100g)
- おろしにんにく:小さじ1/4
- 小麦粉:大さじ1
牛乳:200ml
ピザ用チーズ:大さじ2
みそ:約大さじ1 - パセリ
- 黒こしょう:少々
濃厚みそチーズクリームチキン・作り方

①しめじは石づきを落とし、食べやすく小房に分ける。

②鶏もも肉は一口大に切る。塩、黒こしょうをふり、軽くもみ込む。

③フライパンに油をひき、中火で鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き目がついたら裏返す。

④鶏肉を端に寄せ、しめじ、おろしにんにくを軽く炒めてから全体を混ぜ合わせる。

⑤一度火を止める。小麦粉を全体にふりかけてよく混ぜる。

⑥粉っぽさがなくなったら、半量の牛乳を入れて中火にかける。

⑦混ぜながら温め、フツフツしてきたら残りの牛乳を加える。沸騰する前に弱火にする。

⑧フタをして2分煮て、トロミがついたらチーズを加える。

⑨ひと混ぜして火を止めて、みそを少しずつ加えて味をととのえる。

みその量は味見をしながら調整してください。

⑩お皿に盛り、パセリ、黒こしょうをふって完成です。
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■鶏肉は焼き目をつけてから煮込む
■牛乳は2回に分け、ダマを防ぐ
■みその量はお好みで
みその種類によって塩味が異なります。
作ってみた感想
ほんのりみそ風味の濃厚なソースが最高。
お店のような一品が簡単に作れました。
鶏肉、しめじとチーズの相性が良いです。
いつもの食材がフライパンひとつでごちそうになりました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。