テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年6月6日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の眼
お店で提供しているという一品。マヨネーズや梅干しを加える味変もおすすめです。
和風ポテトサラダ・材料(2人分)
- じゃがいも：2個(300g)
水：300ml程度
※鍋の大きさによります
塩：小さじ1/4 - 塩こしょう：少々
砂糖：少々
青のり：小さじ1 - (梅マヨ)
梅肉：1個分
※タネを取り包丁でたたいたもの
マヨネーズ：大さじ2
和風ポテトサラダ・作り方(調理時間：約18分)
①じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってサッと水洗いする。
②小鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水、塩を入れ、やわらかくなるまで10～15分ほどゆでる。
③フタで押さえてお湯を捨て、再度火にかける。鍋をゆすりながら水分を飛ばす。
粉ふき芋にします。
④ボウルに移して軽くつぶし、塩こしょう、砂糖で味をととのえる。
⑤青のりを加えて混ぜ合わせる。
そのままでもおいしいですが「梅マヨ」をプラスしました。
⑥お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■粉ふき芋をつぶしてシンプルに味つけ
■お好きな具材をプラスしてアレンジ
えびなどの魚介は青のりとよく合います。
■お好みでマヨネーズを加えて
和食屋が教える、劇的に旨い家ごはん [ 笠原将弘 ]作ってみた感想
粉ふき芋風のサラダ、のり風味とさっぱり塩味がおいしいです。
笠原シェフがポテトチップスを食べていて思いついたというレシピ。
お子さんにはウインナーやベーコンを入れてもOK。
今回はおすすめの梅マヨをプラス。ほどよい酸味がおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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