テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真あり)
テレビ朝日「まだアプデしてないの？」
(2022年7月9日放送)
レシピ：スポーツ料理研究家 村野明子さん
サッカークラブ80人分の夕食作り
栄養満点ワンプレート
ヘルシーだけど食べ応え十分。
なにわ男子 西畑さんが料理テクを学びました。
マヨネーズを使わないポテトサラダ・材料(4人分)
- じゃがいも：2～3個(400g)
牛乳：120mlくらい
レモン汁：大さじ1
はちみつ：小さじ1 - ハム：2～3枚
- きゅうり：1/2本
塩：少々 - ゆで卵：1個
- 塩昆布：ひとつかみ
- フライドオニオン：大さじ1
- 塩こしょう
マヨネーズを使わないポテトサラダ・作り方
①じゃがいもは皮をむいて4～6等分に切り、水から煮る。
②やわらかくゆで上がったらザルに上げ、しっかり水気を切る。
③ボウルに移し、マッシャーなどで粗くつぶす。
④牛乳(だいたい半分)、レモン汁、はちみつを加えて混ぜる。残りの牛乳は少しずつ加え、しっとりするまで混ぜる。
好みのなめらかさになるように、加える牛乳の量を調整します。
⑤きゅうりは薄く切り、塩もみして水気をしぼってから加える。
⑥ハムは細切り、ゆで卵は粗みじん切りにして加える。
⑦塩昆布、フライドオニオンを加え、塩こしょうで味をととのえる。
⑧お皿に盛りつけて完成です。
【広告】“アスリート食”に学ぶ 健康ごはん （NHKまる得マガジン） [ 村野 明子 ]ポイント
■じゃがいもが熱いうちに牛乳を混ぜる
■レモン汁とはちみつでヘルシー＆さわやか
■塩昆布には塩分と鉄分が含まれる
汗をかいた時にとりたい食材です。
作ってみた感想
マヨネーズを使わずヘルシーなのにおいしい！
塩昆布とフライドオニオンのうま味がきいています。
マヨネーズ無しでも物足りなさは全く無し。
なめらかでクリーミー、具材の食感も良くて食べ応えバッチリでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
