テレビ朝日「まだアプデしてないの？」
(2022年7月9日放送)
レシピ：スポーツ料理研究家 村野明子さん
サッカークラブ80人分の夕食作り
栄養満点ワンプレート
あっさりヘルシーなポテサラ！
なにわ男子 西畑さんが料理テクを学びました。
マヨネーズを使わないポテトサラダ・材料(4人分)
- じゃがいも：2～3個(400g)
- 牛乳：120cc～
レモン汁：大さじ1
はちみつ：小さじ1 - きゅうり：1/2本
塩少々 - ハム：2～3枚
- ゆで卵：1個
- 塩昆布：ひとつかみ
- フライドオニオン：大さじ1
- 塩こしょう：お好みで
マヨネーズを使わないポテトサラダ・作り方
①じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
②鍋に水とじゃがいもを入れ、やわらかくなるまでゆでる。ザルに上げて水気を切る。
じゃがいものゆで汁は栄養が出ています。
捨てずにスープなどに利用して。
③ボウルに入れてマッシャーで粗くつぶす。
④半量の牛乳、レモン汁、はちみつを加えて混ぜ、残りの牛乳を様子をみながら加えて、しっとりするまで混ぜる。
お好みのなめらかさになるよう、牛乳の量は加減してください。
⑤きゅうりはスライサーで薄切りにして、塩もみする。水気をしぼって④に加える。
⑥ハムは細切りに、ゆで卵は粗みじん切りにする。残りの具材をすべて混ぜ合わせたら完成です。
塩こしょうで味をととのえてください。
ポイント
■じゃがいもが熱いうちに牛乳を混ぜる
■レモン汁とはちみつでヘルシー＆さわやか
■塩昆布をプラス
塩分と鉄分が含まれている。
夏に汗をかいた時、とりたい食材。
まとめ
マヨネーズを使わないのでヘルシー！
さっぱりしておいしいです。
牛乳でクリーミー、なめらかな仕上がりになります。
みなさんも作ってみてくださいね。
