テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
テレビ朝日「#裸の少年」
(2023年5月13日放送)
レシピ考案：Boys be 北村仁太郎さん
炒飯王決定戦
チャンカワイさん大絶賛！
今回の炒飯王に輝いた、みそ風味の食感の楽しいチャーハンです。
懐かしの駄菓子チャーハン・材料(1人分)
- カリカリ梅：中2個
茎わかめ：4～5本
しらす：20g - 牛脂：1～2個
卵：1個 - 温かいごはん：1膳(200g)
ごま油：大さじ1
溶き卵：1個分 - (合わせ調味料)
みそ：小さじ1
白だし：大さじ1
和風だし：小さじ1 - こしょう：少々
刻みネギ：ひとつかみ - (仕上げ用)
刻みのり
懐かしの駄菓子チャーハン・作り方(調理時間：約10分)
①カリカリ梅、茎わかめは粗みじん切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。
②ボウルにごはん、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
③溶き卵(1個分)を加え、さらによく混ぜる。
卵ごはんにして炒めます。
④フライパンに牛脂を溶かし、卵ごはんを炒める。パラッとしたら茎わかめ、しらすを加える。
⑤炒め合わせたら片側に寄せ、空きスペースに牛脂を溶かす。もう1個の卵を割り入れてくずしながら炒める。
⑥合わせ調味料を加えて香ばしく炒め、こしょう、カリカリ梅、刻みネギを加えてサッと炒める。
⑦お皿に盛りつけて、刻みのりをかけて完成です。
ポイント
■ごま油と卵をごはんにコーティング
卵は全部で2個使います。
■カリカリ梅を加えたら炒めすぎない
食感を残すようにします。
作ってみた感想
カリカリコリコリした食感が良い！
牛脂で炒めたのでコクが出て、みそとだしの風味もきいています。
今回のバトルで見事に優勝したチャーハン。
味のまとまりが良くて、とてもおいしかったです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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