【作ってみた】男子ごはん【カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン】作り方・レシピ

テレビ東京「男子ごはん」
(2022年1月30日放送)
レシピ考案：料理家栗原心平さん
チャーハン＆餃子特集

カリカリ食感がたまらない和風のチャーハンです。

カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン・材料(2人分)

①にんにく、しょうがはみじん切り。カリカリ梅はタネを取り除いて粗みじん切りにする。

②万能ネギは小口切りにする。卵は割りほぐしておく。

③フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを中火で炒める。

④香りが立ってきたら卵を流し入れ、すぐにごはん加えておさえつけるように広げる。

⑤木べらでほぐしながら強火で炒め、カリカリ梅、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせる。

⑥塩こしょうで味をととのえる。万能ネギを加えてサッと炒めてたら完成です。

■卵を加えたら手早くごはんを加える
半熟になる前にごはんを入れ、パラッと仕上げます。

■食感のよいカリカリ梅を加える
酸味と食感で、あっさりしたチャーハンになります。

具だくさんで彩りの良いチャーハン。

梅のカリカリ食感がおいしいです。

さっぱりしているけどコクもあります。

ほのかに香るしょうが、にんにくの風味も食欲をそそります。

みなさんも作ってみてくださいね。