実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube「料理研究家 だれウマ~だれでも上手く、そして美味く~」より
(2022年3月20日公開)
レシピ:料理研究家 だれウマさん

鶏むね肉を毎日食べているだれウマさんのおすすめ。ガチで一番ウマイというレシピを伝授します。
やばい鶏竜田揚げ・材料(1人分)
- 鶏むね肉:1枚
- (下味)
しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ1
酒:大さじ1/2
ごま油:大さじ1/2
おろししょうが:3cm
黒こしょう:少々 - 片栗粉:大さじ4
- サラダ油:大さじ4
やばい鶏竜田揚げ・作り方

①鶏むね肉は横から切り込みを入れ、厚みを半分にして開く。

②大きめのラップをかぶせ、めん棒などで叩いて薄くのばす。

③ポリ袋に鶏むね肉、下味の調味料を入れてよくもみ、そのまま5分置く。

④全体に片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンに皮を下にして入れる。

⑤弱火でじっくり焼き色をつけ、両面を揚げ焼きにする。

12分~15分ほど、しっかり火を通します。

⑥油を切り、お皿に盛りつけて完成です。


ナイフで切ってめしあがれ!
ポイント
■鶏肉は切り開き、叩いて薄くする
■袋の中で下味をつける
■低温でじっくり揚げ焼きにする
作ってみた感想
カリカリに焼けた鶏むね肉、かなりやわらかくてジューシーです。
しょうがとごま油の風味がよく、とてもおいしいです。
1枚の鶏むね肉が、1人では食べきれないほど大きくボリュームアップしました。
低温でゆっくり焼くのがポイント!

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。