簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】シューイチ【焼かない!鶏の照り焼きタルタル】作り方・レシピ

鶏の照り焼きタルタル シューイチ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

日本テレビ「シューイチ」
(2023年1月15日放送)
レシピ:料理研究家 だれウマさん
第1回バズリ飯-1グランプリ
ラクうま肉料理編

今回の対戦で見事優勝!
フライパンを使わない、簡単絶品レシピです。

バズリ飯グランプリの肉料理3品【まとめ】作り方はこちら!

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鶏の照り焼きタルタル・材料(1人分)

  • 鶏もも肉:1枚
    小麦粉:大さじ1
  • (照り焼き調味料)
    しょうゆ:大さじ2
    みりん:大さじ2
    酒:大さじ2
    砂糖:大さじ1
  • (タルタル)
    卵:1個
    たまねぎ:1/8個
    しば漬け:10gくらい

    (調味料)
    マヨネーズ:大さじ3
    砂糖:小さじ1/2
    塩こしょう:3ふり
    カレー粉:ひとつまみ

鶏の照り焼きタルタル・作り方

(鶏の照り焼きを作る)
①鶏もも肉を耐熱ボウルに入れ、フォークで両面に穴をあける。小麦粉をふって両面にまぶす。

②照り焼き調味料を入れて、フォークでさしながらなじませる。

③皮目を下にしてふんわりラップをかける。電子レンジ500wで3分20秒加熱する。(600wなら2分半加熱)

④一度取り出して鶏肉を裏返す。再度ラップをかけ、電子レンジ500wでさらに2分半加熱する。(600wは2分加熱)

鶏肉が大きめ(330g)だったので、1分追加で加熱しました。

⑤加熱が終わったら、レンジの中でそのまま5分間放置する。

肉汁が鶏肉の中にとどまります。

(タルタルを作る)
⑥たまねぎ、しば漬けをみじん切りにしてボウルに入れる。

⑦卵を加えて軽く混ぜ合わせる。

黄身は溶きほぐして破裂防止!
白身は混ぜすぎない方がタルタルに食感が残る。

⑧ふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで1分50秒加熱する。(600wなら1分半)

⑨取り出したらタルタルの調味料を加えて、卵をつぶすように混ぜ合わせる。

タルタルが完成しました。

(盛りつけ)
⑩鶏肉を食べやすく切り、お皿に盛りつける。

⑪タルタルをかけたら完成です。

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ポイント

照り焼きもタルタルも電子レンジで

鶏肉に小麦粉をまぶしてトロミづけ

タルタルにしば漬けを加える

作ってみた感想

鶏の照り焼きがレンジで簡単に作れました。

ふんわりやわらかい鶏肉が最高。

味もしっかりついて、ごはんのすすむ一品です。

しば漬け入りのタルタルソースの食感が良くておいしかったです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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