レシピ紹介(写真つき)
鶏むね肉が絶品に変身します。
コンビニのサラダチキン。
もう買わなくてよくなるかも。
シリコンバッグでサラダチキン・材料(1枚分)
- 鶏むね肉：小1枚(約280g)
- (調味料)
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
※シリコーン保存袋、またはジッパー付きポリ袋を用意
シリコンバッグでサラダチキン・作り方
①鶏肉は皮を取りのぞき、フォークで穴をあける。
②保存袋に材料をすべて入れ、混ぜながら調味料をなじませる。
③空気をできるだけぬき口を閉める。袋の上からよくもむ。
④冷蔵庫で半日以上置く。
⑤強火で沸騰させたお湯の中に、袋を沈める。
⑥強火のまま1分間加熱し、火を止める。
フタを閉めたまま、温度が下がるまで放置します。
⑦粗熱が取れたら、お好きな厚さに切って完成です。
生だったら耐熱皿に広げてラップ。
レンジで1～2分加熱して様子をみてください。
ポイント
■冷蔵庫で味をしみ込ませる
そのまま2日ほど置いてもOK。
食べたい時に加熱すると良いです。
■塩こしょう、ハーブ塩、カレー粉の味つけもおすすめ
作ってみた感想
しっとりおいしい鶏むね肉、最高です。
保存袋の耐熱温度は230℃なので、高温でもOK。
「沸騰したお湯に入れて、あとは放置」のレシピが多いのですが、私は1分ほど煮てから火を止めます。
切ってみて中が生だった時はレンジ加熱をすれば安心。まだ十分やわらかく食べられますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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