テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年3月22日放送)
レシピ考案：恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の「眼」
特製の万能ソース「菜の花のからしマヨ」で作る、シンプルな絶品サンドイッチです。
菜の花のからしマヨサンド・材料(1人分)
- (菜の花のからしマヨ)
※作りやすい分量
菜の花：1/2束(100g)
(調味料)
からし：小さじ1
マヨネーズ：おおさじ3
薄口しょうゆ：小さじ1
白ごま：小さじ2 - 食パン：2枚
※今回は耳のないもの
バター：少々
菜の花のからしマヨサンド・作り方(調理時間：約6分)
①菜の花は太い茎の部分を切り分ける。沸騰したお湯に茎を入れて30秒、葉を加えてさらに30秒ゆでる。
②みじん切りにして、しっかりと水気を絞る。
③菜の花、調味料、ごまを混ぜ合わせる。
菜の花のからしマヨが完成！
④食パンの耳を切り落とし、片面に薄くバターをぬる。
⑤菜の花のからしマヨ(1/2量)をはさむ。
⑥食べやすく切って完成です。
ポイント
■菜の花はサッとゆでて刻む
葉はやわらかいので後から加えます。
■からし、白ごまでアクセントをつける
■菜の花の万能ソースとしてアレンジ可能
揚げ物のタルタルソースにしたり、ポテトサラダに混ぜるのもおすすめ。
作ってみた感想
シンプルでほろ苦さも味わえるサンドイッチ。
白ごまのプチプチ食感もおいしくて、白ワインにも合いそうです。
お子さんにはツナやコーン、ハムなどをはさんで作っても良いですね。
ゆでたマカロニに混ぜて「菜の花のマカロニサラダ」↓作ってみました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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