テレビ番組のレシピ再現！
実際に作って紹介します(写真つき)
テレビ東京「なないろ日和」
(2022年3月29日放送)
レシピ：DELISH KITCHEN フードスタイリスト 吉野千穂さん
10分以内 お昼ごはんレシピ特集
冷凍うどんで簡単！
マヨネーズとめんつゆでおいしく仕上げます。
菜の花のカルボナーラ風うどん・材料(1人分)
- 冷凍うどん：1玉
- ベーコン：2枚
- 菜の花：1/4束(50g)
水：小さじ2 - マヨネーズ：大さじ1
- めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1/2
- 卵黄：1個分
- 粉チーズ：大さじ1.5
- 黒こしょう
菜の花のカルボナーラ風うどん・作り方
①菜の花は2～3cm幅に切る。かたい茎は半分に割って薄切りにする。
②耐熱容器に入れて水をふり、電子レンジ500wで1分半加熱する。(600wなら1分加熱)
③もう一つの耐熱容器に冷凍うどんをおき、1cm幅に切ったベーコンをのせる。
④ふんわりラップをかけ、袋の表示通りに加熱する。(今回は500wで4分加熱しました)
⑤温まったうどんにマヨネーズ、めんつゆを加えて絡め、加熱した菜の花を混ぜ合わせる。
⑥粉チーズをふり、中央に卵黄をのせ、黒こしょうをふって完成です。
ポイント
■菜の花は水を加えてレンチン
茎は半分に切って薄切りにします。
■うどんと一緒にベーコンも加熱
作ってみた感想
菜の花が色あざやか、ほろ苦さもおいしいクリーミーなうどん。
粉チーズと卵黄のおかげで、生クリームなしでもしっかり濃厚に仕上がりました。
モチモチした麺にしっかり絡んでとてもおいしいです。
2～3人分なら、具材とうどんをひとつの鍋でゆでて作っても良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
