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なないろ日和 10分簡単ランチ【菜の花のカルボナーラ風うどん】作り方・レシピ

その他

テレビ東京「なないろ日和」
(2022年3月29日放送)
お手軽お昼ごはんレシピ特集
レシピ考案:DELISH KITCHEN フードスタイリスト 吉野千穂さん

早い!おいしい!栄養満点!
10分以内で作れるお昼ごはんを伝授です。

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菜の花のカルボナーラ風うどん・材料(2人分)

  • 冷凍うどん:2玉

    ベーコン:4枚
  • 菜の花:1/2束(100g)

    水:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ2

    めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
  • (仕上げ用)

    粉チーズ:大さじ3
    黒こしょう:少々

    卵黄:2個分

菜の花のカルボナーラ風うどん・作り方(調理時間:約10分)

①大きめの耐熱皿に冷凍うどんを2つ並べ、1cm幅に切ったベーコンを上にのせる。

②ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで袋の表示通りに加熱する。

③菜の花を2~3cm幅に切る。かたい茎の部分は半分に薄切りにすると良い。

④別の耐熱皿に菜の花を広げ、上から水をかけて軽くラップをする。電子レンジ600wで1分半加熱する。

⑤温めたうどんにマヨネーズ、めんつゆを加えて絡め、加熱した菜の花を混ぜ合わせる。

⑥お皿に盛りつけて、中央に卵黄をのせる。粉チーズ、黒こしょうをふってめしあがれ!

ポイント

冷凍うどんに切ったベーコンをのせる!
うどんを解凍しながらベーコンに火を通します。

菜の花の茎は半分に切って薄くする!
食べやすくて、レンジの時間も短縮できます。

菜の花には水を加えてレンチン!
水蒸気で蒸しあがり、みずみずしく色あざやかに。

うどんにマヨネーズを和える!
クリーミーな生クリームの代わり。

まとめ

春野菜を使った彩りの良い一品が完成!
黄身をくずしていただきます。

マヨネーズとめんつゆで、カルボナーラ風のクリーミーうどん!
もちもちした麺に絡んで、とってもおいしくなるそうです。

菜の花のほろ苦さも良いですね。

ぜひランチに作ってみてくださいね!

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