【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【菜の花のごま和え】作り方・レシピ
簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】dai-docoro☆ベジタ【菜の花のごま和え】作り方・レシピ

菜の花のごま和え dai-docoro☆ベジタ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年1月30日放送)
レシピ:ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん

旬の菜の花で簡単副菜。
ツナと油揚げで食べ応えもありますよ。

鈴木シェフのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

菜の花のごま和え・材料(2人分)

  • 菜の花:65g
  • 油揚げ:1枚
  • (A)
    ツナ缶:1缶
    マヨネーズ:大さじ2~3
    白ごま:2つまみ
    しょうゆ:大さじ1/2
  • (トッピング)
    かつお節:お好みで

菜の花のごま和え・作り方

①菜の花は4~5cm長さに切る。先端と茎の部分に分けておく。

茎のかたい部分は、皮をむいたり斜めに薄切りにします。

②鍋にお湯を沸かし、かたい茎の部分を1~2分ゆで、残りの部分を加えて30秒ゆでる。

ザルに上げておきます。

③油揚げは、お湯をかけて油抜きして一口大に切る。菜の花の水気を軽く絞る。

④ボウルに(A)の材料、③を加えてよく混ぜ合わせる。

⑤器に盛り、かつお節をトッピングして完成です。

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ポイント

菜の花はサッとゆで、ビタミンCの流失を抑える

マヨネーズで菜の花の苦みをマイルドにする

作ってみた感想

ツナと油揚げを加えた、ごはんのおかずにもなりそうな和え物。

ツナマヨのような味つけでお子さんも気に入りそうです。

ほろ苦い菜の花は今の時期に食べたい食材ですね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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