TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年1月23日放送)
レシピ考案：ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん
簡単・おいしい・栄養満点レシピをご紹介。
旬の食材を使った、ミシュランシェフのおすすめです！
菜の花のたらこスパゲティ・材料(2人分)
- たらこ：2本(80g)
バター：40g - お湯：3リットル
塩：大さじ2(30g) - スパゲティ(1.4mm)：150g
乾燥わかめ：4g
菜の花：120g - (トッピング用)
大葉：5枚
菜の花のたらこスパゲティ・作り方(調理時間：約10分)
①菜の花は茎の部分の皮をむく。食べやすい大きさに切っておく。大葉は細切りにしておく。
②バターは常温に戻す。ボウルに入れ、たらこを加えて混ぜておく。
③湯に塩を入れてスパゲティ、菜の花をゆでる。最後の1分で乾燥わかめを加えてサッと火を通す。
④ゆで上がったらザルに上げ、②と混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛りつけ、大葉をトッピングしたら完成です！
ポイント
菜の花は茎の皮をむく！
口の中に皮が残らず、おいしくいただけます。
わかめを加えて食感アップ！
たらことの相性もバッチリです。
スパゲティの鍋で、菜の花、わかめを一緒にゆでる！
まとめ
たらこスパゲティに、わかめ、菜の花を合わせました。
しその風味もよく、とってもおいしい和風×洋風のパスタ！
ゆでて和えるだけで、とっても簡単に作れますね。
また、菜の花は花の部分がギュッと固いものを選ぶと良いそうです。
摘みたてで新鮮、栄養価も高いものを選びたいですね。
みなさんも「菜の花のたらこスパゲティ」ぜひ作ってみてください！