テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
TBSテレビ「dai-docoro☆ベジタ」
(2022年1月23日放送)
レシピ：ラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さん
旬の菜の花で。
わかめも加えた、彩りの春らしい一品です。
菜の花のたらこスパゲティ・材料(2人分)
- たらこ：2本(80g) ※皮を除いたもの
バター：40g - スパゲティ：150g ※ゆで時間5分のもの
お湯：3リットル
塩：大さじ2(30g) - 菜の花：120g
- 乾燥わかめ：ふたつまみ(4g)
- 大葉：5枚
菜の花のたらこスパゲティ・作り方
①菜の花は食べやすく4～5cm長さに切る。大葉は細切りにする。
かたい茎の部分は除き、斜め薄切りにします。
②バターを常温に戻し、たらこを加えて混ぜておく。
③沸騰した湯に塩を入れ、スパゲティをゆでる。
④時間差で菜の花を加え、最後の1分で乾燥わかめを加えてサッと火を通す。
⑤ザルに上げて湯切りして、②に混ぜ合わせる。
⑥お皿に盛り、大葉をのせて完成です。
ポイント
■わかめを加えて食感アップ
たらことの相性もバッチリです。
■スパゲティの鍋で、菜の花、わかめを一緒にゆでる
まとめ
彩りも春らしい、和風×洋風のパスタ。
しその風味、バターの香りがおいしいです。
菜の花、わかめを一緒にゆでるのでラク。
たらこバターを和えるだけで簡単ですね。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
