テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2022年3月17日放送)
レシピ考案：料理研究家 ゆーママ(松本有美)さん
チーズたっぷり！
パックの中で豚肉を巻く、簡単でボリュームのあるおかずです。
ピーマンのチーズ肉巻き・材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉：200g
- ピーマン：2個
スライスチーズ：4枚
※溶けるタイプでないもの - サラダ油：小さじ2
- (ソースの材料)
ケチャップ：大さじ1.5
焼き肉のたれ：大さじ1.5
水：大さじ1.5 - (仕上げ用)
黒こしょう
ピーマンのチーズ肉巻き・作り方(調理時間：約20分)
①ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取り除く。
②チーズ1枚を折りたたみ、ピーマンに詰め込む。(4個作ります)
③パックに入った豚肉の上に、横一列にピーマンを並べる。
切り口を下にします。ピーマンは重ねてOK！
④手前からロール状に巻く。両端もしっかり包み込んでピーマンが出ないようにする。
手でギュッと握って巻くと、お肉がのび両端もしっかり包めます。
⑤フライパンに油をひき、巻き終わりを下にしてのせる。
⑥弱めの中火で約10分間、ときどき転がしながら焼き色をつける。
⑦火が通ったら取り出して、4等分に切ってお皿に盛りつける。
⑧お肉を焼いたフライパンにソースの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
⑨ソースを上からかけ、お好みで黒こしょうをふって完成です。
ポイント
■普通のスライスチーズで作る
溶けるチーズは溶け出しやすいです。
■パックの豚肉はきれいに並んでいて巻きやすい
■しっかりお肉で巻く
手で押しながら巻くと、お肉が伸びて端まできちんと包めます。
作ってみた感想
チーズたっぷり！ケチャップベースのソースがおいしいです。
ひと切れが大きいですが、お肉が層になっているので口にするとほどけます。
手軽に作れてボリュームたっぷり。
ごはんのおかずにも、おつまみにもピッタリの一品です。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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