テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
テレビ朝日「相葉マナブ」
(2023年3月5日放送)
群馬県前橋市 ほうれん草特集

軽めの生地で食べやすい!
ほうれん草が大量消費できる簡単レシピです。
ほうれん草のお好み焼き・材料(1枚分)
- ほうれん草:1/2束
- お好み焼き粉:50g
- 卵:1個
- 水:50ml
- サラダ油:少々
- 豚バラ肉:4枚
- お好み焼きソース
マヨネーズ
かつお節
ほうれん草のお好み焼き・作り方

①ほうれん草は2cmの長さに切り、水に2~3分間つけてアク抜きをする。水気を切っておく。

②ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れて混ぜ、ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。

③フライパンに油をひき、②の生地を広げて豚バラ肉をのせる。中火で3分間焼く。

④焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で4分間焼く。

⑤両面に焼き色がついたらお皿に取り出す。

⑥ソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成です。
【広告】毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]ポイント
■ほうれん草たっぷり
豚バラ肉をあわせて焼きます。
■ほうれん草は水にさらすとえぐみ(シュウ酸)が消える
アクの元のシュウ酸は水に溶けます。
■お好み焼きソースの代わりに中濃ソースでもOK
作ってみた感想
キャベツやネギ無しですが、十分おいしい!
ほうれん草の生地がやわらかくて食べやすいです。
水にさらしたほうれん草ですが、えぐみを少々強く感じました。
お湯にさらすか、サッとゆでてから作っても良いですね。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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