テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
まさみ＆まさるのお助けレシピ
(2023年3月6日放送)
レシピ：料理研究家 小林まさるさん
お肉が無くても十分おいしい、ごはんもお酒も進む一品です。
ちぎり厚揚げのしょうが煮・材料(2人分)
- 厚揚げ：2枚(250g)
※今回は絹揚げを使用 - スナップえんどう：100g
- しょうが：10g
- (煮汁の材料)
だし：3/4カップ(150ml)
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
ちぎり厚揚げのしょうが煮・作り方
①厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、一口大に手でちぎる。
②スナップえんどうはスジを取る。しょうがは細切りにする。
③鍋に煮汁の材料、材料をすべて入れる。
④強火にかけて一度沸騰させる。落としブタをして中火にする。
⑤6分間煮込んだら火を止め、そのままの状態で冷ます。
⑥食べる時に温めなおしてめしあがれ。
一度冷ますとしっかり味がしみておいしくなります。
ポイント
■厚揚げは手でちぎると味が良くしみる
断面が大きくなってカサ増しにも。
■すべて鍋に入れてから火をつける
■一度冷まして味をしみ込ませる
作ってみた感想
しょうがのきいたしっかり味の煮物。
鍋にすべてを入れて火をつけるだけで簡単に作れました。
ごはんのおかずにもちろん、おつまみにも良いですね。
比較的安価な厚揚げで作る大満足の一品。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
