テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「きょうの料理」
まさみ&まさるのお助けレシピ
(2023年3月6日放送)
レシピ:料理研究家 小林まさみさん
財布安心!満足ごはん
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2022/11/まんぷくさん吹き出しアイコン.png)
フライパンで簡単!
キャベツを棒状にして肉で巻く、ボリュームたっぷりのヘルシーなおかずです。
春キャベツ棒の豚肉蒸し・材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉:12枚
- 春キャベツ:3枚 ※大きめの葉
- (ごまだれの調味料)
しょうゆ:小さじ1
砂糖:小さじ2
お酢:小さじ2
塩:小さじ1/6
すりごま(白):小さじ1
練りごま(白):大さじ1
水:小さじ1/2
春キャベツ棒の豚肉蒸し・作り方
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①水でぬらしたキャベツを耐熱皿にのせる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ500wで約6分間加熱する。(600wなら5分加熱)
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取り出したら、そのまま冷ましておきます。
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②ごまだれの調味料を混ぜておく。
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③豚肉は2枚を1組にして少し重ねて広げておく。(6組作る)
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④キャベツの粗熱が取れたら、芯の部分をめん棒などで叩いてつぶす。
![](https://fukufoods.com/wp-content/uploads/2023/03/S__41631752.jpg)
⑤半分に切り、ひと切れずつクルクル巻いて棒状にする。(6個作る)
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キャベツ棒ができました。
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⑥豚肉にキャベツ棒をのせ、きつく巻きつける。最後に手でギュッと握ると良い。
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⑦巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、水大さじ2(分量外)を回し入れる。
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⑧フタをして強火にかける。フツフツしたら弱火にして、7~8分間蒸し焼きにする。
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⑨3等分に切ってお皿に盛りつけ、ごまだれをかけて完成です。
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■キャベツは濡らしてレンジに入れる
■芯をつぶすと巻きやすくなる
■肉はきつめに巻き、手でギュッと握る
形を崩れにくくします。
■すりごまと練りごまを合わせてコクを出す
作ってみた感想
キャベツたっぷり、豚肉で巻いて大満足!
風味の良いごまだれが絶品で、あっさりしているのに食べ応えバッチリです。
ノンオイルでヘルシー、ダイエット向きの一品です。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね。