簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】きょうの料理【春キャベツ棒の豚肉蒸し】作り方・レシピ

春キャベツ棒の豚肉蒸し きょうの料理

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

NHK「きょうの料理」
まさみ&まさるのお助けレシピ
(2023年3月6日放送)
レシピ考案:料理研究家 小林まさみさん
財布安心!まんぞくごはん

フライパンで簡単!
キャベツを棒状にして豚肉で巻き、ボリュームアップさせます。

小林まさみさんのおすすめレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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春キャベツ棒の豚肉蒸し・材料(2~3人分)

  • 豚ロース薄切り肉:12枚
  • 春キャベツ:3枚
    ※大きめの葉を使います
  • (ごまだれの材料)

    砂糖:小さじ2
    お酢:小さじ2
    しょうゆ:小さじ1
    水:小さじ1/2
    塩:小さじ1/6

    すりごま(白):小さじ1
    練りごま(白):大さじ1

春キャベツ棒の豚肉蒸し・作り方(調理時間:約25分)

①キャベツは水でぬらして耐熱皿にのせる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ500wで約6分間加熱する。(600wなら5分加熱)

取り出してそのまま冷まします。

②ごまだれの材料を混ぜておく。

③豚肉は2枚を1組にして少し重ねて広げておく。(6組作る)

④キャベツの粗熱が取れたら、芯の部分をめん棒などで叩いてつぶす。

⑤半分に切り、ひと切れずつクルクル巻いて棒状にする。(6個作る)

キャベツ棒ができました!

⑥キャベツ棒を豚肉にのせてきつく巻きつけ、最後に手でギュッと握る。

⑦フライパンに巻き終わりを下にして並べ、水大さじ2(分量外)を回し入れる。

⑧フタをして強火にかける。フツフツしたら弱火にして、7~8分間蒸し焼きにする。

⑨3等分に切ってお皿に盛りつけ、ごまだれをかけて完成です。

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ポイント

キャベツは濡らしてレンジに入れる

芯をつぶすと巻きやすくなる

肉はきつめに巻き、手でギュッと握る
形を崩れにくくします。

すりごまと練りごまを合わせてコクを出す

作ってみた感想

キャベツたっぷり、豚肉で巻いて大満足

風味の良いごまだれが絶品で、あっさりしているのに食べ応えバッチリです。

ノンオイルでヘルシー、ダイエット向きの一品です。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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