実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2023年2月13日公開)
レシピ考案：料理研究家 リュウジさん
おろし大根のトロミがやさしい、新しいおいしさの卵スープです。
シン卵スープ・材料(2～3人分)
- 大根：6～7cm
※大根おろし、230g程度
しょうが：5g
※おろししょうが、小さじ1程度 - 水：420g
- 鶏がらスープの素：小さじ2.5
オイスターソース：大さじ1/2 - 卵：1個
- (お好みで)
刻みネギ、黒こしょう
シン卵スープ・作り方(調理時間：約15分)
①大根は皮をむいてすりおろす。しょうがもすりおろす。卵は溶きほぐしておく。
大根のおろし汁(水分)も使います。
②小鍋に大根おろし、しょうが、水、鶏がらスープ、オイスターソースを入れる。
③軽く混ぜながら7～8分煮込み、大根に火を通す。
沸騰させたら火を止めます。
④菜箸で混ぜて渦を作り、溶き卵を少しずつ加えてフワフワにする。
⑤30秒ほど加熱して、器に盛りつけて完成です。
お好みでネギ、黒こしょうをふって！
ポイント
■大根おろしたっぷり
おろし汁もスープに加えます。
■大根おろしのシャキシャキを楽しむ
作ってみた感想
大根おろしと卵のスープ。自然なトロミがついておいしいです。
からだポカポカ、やさしいおいしさです。
風邪をひいた時や、のどの調子が良くない時にもおすすめ。
お好みで黒こしょうを加えると中華スープのようで最高です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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