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【作ってみた】リュウジさんの 大根おろし【シン・卵スープ】作り方・レシピ

シン卵スープ卵・乳製品

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2023年2月13日公開)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

おろし大根のトロミがやさしい、新しいおいしさの卵スープです。

リュウジさんのレシピ【まとめ】作り方はこちら!

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シン・卵スープ・材料(2~3人分)

  • 大根:6~7cm
    ※大根おろし、230g程度

    しょうが:5g
    ※おろししょうが、小さじ1程度
  • 水:420g
  • 鶏がらスープの素:小さじ2.5

    オイスターソース:大さじ1/2
  • 卵:1個
  • (お好みで)

    刻みネギ、黒こしょう

シン・卵スープ・作り方

①大根は皮をむいてすりおろす。しょうがもすりおろす。卵は溶きほぐしておく。

大根のおろし汁(水分)も使います。

②小鍋に大根おろし、しょうが、水、鶏がらスープ、オイスターソースを入れる。

③軽く混ぜながら7~8分煮込み、大根に火を通す。

沸騰させたら火を止めます。

④菜箸で混ぜて渦を作り、溶き卵を少しずつ加えてフワフワにする。

⑤30秒ほど加熱して、器に盛りつけて完成です。

お好みでネギ、黒こしょうをふって。

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ポイント

大根おろしたっぷり
おろし汁もスープに加えます。

大根おろしのシャキシャキを楽しむ

作ってみた感想

大根おろしと卵のスープ。自然なトロミがついておいしいです。

からだポカポカ、やさしいおいしさです。

風邪をひいた時やのどの調子が良くない時にもおすすめ。

お好みで黒こしょうを加えると中華スープのようで最高です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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