簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【れんこんのすり流し】作り方・レシピ

れんこんのすり流しノンストップ!

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2022年11月8日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん

れんこんをすりおろして汁物に。
優しいトロミが上品です。

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れんこんのすり流し・材料(2人分)

  • れんこん:100g
  • だし汁:500ml

    薄口しょうゆ:20ml

    みりん:20ml

れんこんのすり流し・作り方(調理時間:約6分)

①れんこんは皮をむいてすりおろす。

②鍋にだし汁を入れて沸騰させ、しょうゆ、みりん、①のれんこんを加える。

れんこんのおろし汁もすべて加えます。

③軽く混ぜながら加熱して、トロミがついたら火を止める。

④器に盛りつけたら完成です。

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ポイント

れんこんのでんぷん質で自然なトロミがつく!

まとめ

本格的な和食のすり流し。
上品な一品が簡単に作れました。

れんこんのシャキシャキな食感も残っています。

そば、うどんの汁にしたり、豆腐と一緒に煮込むのもおすすめです。

おなかに優しい味わいで、からだも温まりました。

みなさんも作ってみてくださいね。

本日紹介↓れんこんでもう一品!

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