【作ってみた】あさイチ材料2つ【チョコムース】作り方・レシピ

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)

NHK「あさイチ」
(2023年2月7日放送)
レシピ考案：ショコラティエ江口和明さん

材料2つ！お店のような濃厚ムースが作れます。

チョコムース・材料(4個分)

①耐熱ボウルにチョコを割り入れ、生クリームの半量(100cc)を加える。

②電子レンジ600wで30秒加熱して、軽く容器を揺する。これを4回くり返す。

全部で2分加熱しますが、温度を均一にするため揺すりながら加熱します。(30秒×4回)

③取り出したら、泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせ、粗熱を取る。

ボウルをさわると少し温かい程度が目安。(約40℃)

④残りの生クリームを6分立てに泡立てる。

ホイップを持ち上げるとトロトロ落ちて形が無くなるのが目安。

⑤チョコのボウルにホイップを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑥容器に流し入れる。

⑦冷蔵庫で30分間、冷やしたら完成です。

■チョコは生クリームを加えてレンジで加熱
4回に分け、揺すりながら均一に加熱します。
(一度に加熱すると焦げることがあります)

■ホイップは6分立て
含まれる空気の量が少ない方が濃厚に仕上がります。

■チョコとホイップはゴムベラで混ぜる
泡立て器で混ぜてしまうと、さらに泡立ってしまいます。

濃厚でとろける舌触り。

家で作ったとは思えない仕上がり、お店のようなムースが作れました。

泡立てが少し面倒ですが、簡単に作れて感動的なおいしさです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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