テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
タサン志麻の小さな台所
(2022年7月29日放送)
レシピ：家政婦 タサン志麻さん
食パンをスポンジ代わりにして、簡単においしく作ります。
チョコレートのティラミス・材料(約4個分)
- (ココアスポンジ)
食パン(6枚切り)：2枚
砂糖：50g
ココアパウダー：大さじ2
水：250ml - (チョコクリーム)
生クリーム：100ml
板チョコ(ブラック)：50g - (白いクリーム)
砂糖：50g
マスカルポーネチーズ：250g
※常温に戻しておく - (仕上げ用)
ココアパウダー
チョコレートのティラミス・作り方
(ココアスポンジを作る)
①食パンは耳を切り落とし、4等分に切る。
②フライパンに砂糖、ココアパウダー、水を入れる。混ぜながら中火で加熱する。
③砂糖が溶けたら火を止め、食パンを浸しておく。
耳もおいしいので、一緒に浸しておくと良いです。
(チョコクリームを作る)
④鍋に生クリームの1/3量を入れ中火で温める。チョコレートを割り入れる。
⑤混ぜながらさらに加熱して、チョコが溶けたら火を止める。
⑥ボウルに移し、残りの生クリームを加える。氷水で冷やしながら泡立てる。
持ち上げても落ちてこない位に泡立てます。
(白いクリームを作る)
⑦ボウルに砂糖、マスカルポーネチーズを入れ、しっかり練り混ぜる。
(仕上げ)
⑧器にココアスポンジ、白いクリーム、チョコクリームの順に重ねて入れる。
⑨表面を平らにして、冷蔵庫でしっかり冷やす。(2時間程度)
⑩食べる直前にココアパウダーをふって完成です。
ポイント
■甘いココアを使う場合は、砂糖は入れずに作ると良い
■食パンにココアをしみ込ませる
■しっかり冷やして固める
作ってみた感想
濃厚なチョコレート味のティラミス。
ココアを吸った食パン生地がおいしいです。
難しい工程は無し。お子さんとものんびり楽しく作れます。
きれいな層に仕上げるには、一段ずつ平らにならすか、口金で絞り出すと良いですね。
みなさんもぜひ作ってみてください。
