簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】DAIGOも台所【長芋のとろとろ焼き】作り方・レシピ

長芋のとろとろ焼きDAIGOも台所

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

テレビ朝日「DAIGOも台所」
(2023年1月16日放送)
レシピ考案:辻調理師専門学校講師 簾達也さん

トースターで香ばしく!
居酒屋にありそうな一品です。

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長芋のとろとろ焼き・材料(2人分)

  • 長芋:250g
  • 卵:1個

    青ネギ:1本

    ぽん酢:小さじ2
  • ベーコン:80g

    サラダ油:大さじ1

    塩こしょう:少々
  • パン粉:小さじ2くらい

長芋のとろとろ焼き・作り方(調理時間:約15分)

①ベーコンは1cm幅に切る。青ネギは小口切りにする。

②長芋は皮をむき、2/3をすりおろす。残り(1/3)は5mm厚さのいちょう切りにする。

③ボウルに卵を溶きほぐし、すりおろした長芋、青ネギ、ぽん酢を混ぜておく。

④フライパンに油をひき、中火でベーコン、長芋のいちょう切りを炒める。焼き目がついたら塩こしょうで味つけする。

⑤③のボウルに加えて混ぜ合わせる。

長芋がくずれやすいので、やさしく混ぜてください。

⑥耐熱皿に移し入れ、パン粉をふりかける。

⑦250度のオーブントースターで5分間焼き、焼き色がついたら完成です。

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ポイント

長芋はすりおろし、薄切りの2種類を使う

ベーコンと薄切り長芋は、焼いてから生地に加える
香ばしさとホクホク感がおいしいです。

耐熱容器に流してトースターで焼く

作ってみた感想

長芋がトロトロで最高です。

ベーコンの塩味と長芋がよく合う!
炒めた長芋がホクホク食感も楽しめます。

今回はスキレットで焼きましたが、無い時はグラタン皿などで焼いても良いです。

ぜひ作ってみてくださいね。

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜【電子書籍】[ ABCテレビ ]

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