簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】ポップUP リュウジさんの【ミートドリア】作り方・レシピ

ミートドリア その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ポップUP!」
(2022年6月2日放送)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

サイゼリヤで人気「ミラノ風ドリア」のような一品です。

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ミートドリア・材料(1~2人分)

  • (ミートソースの材料)

    オリーブオイル:小さじ1

    合いびき肉:60g
    塩こしょう:少々

    たまねぎ:1/4個(50g)
    にんにく:1片

    (味つけの調味料)

    トマトジュース:100cc
    トマトケチャップ:大さじ1
    顆粒コンソメ:小さじ1/2
  • (ホワイトソースの材料)

    バター:10g

    ごはん:150g
    小麦粉:大さじ1

    牛乳:250cc

    顆粒コンソメ:小さじ1.5
    塩:ひとつまみ
  • ピザ用チーズ:30g

ミートドリア・作り方(調理時間:約25分)

(ミートソースを作る)
①たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

②フライパンに油を熱し、ひき肉をかたまりのまま加える。

③塩こしょうを振り、かたまりのまま両面に焼き目をつける。

そのまま動かさずに焼くと、きれいな焼き目がつきます。

③たまねぎ、にんにくを加え、ひき肉をくずしながら炒める。

④味つけの調味料を加えて炒め、水分がなくなるまで煮つめたら火を止める。

(ホワイトソースを作る)
⑤別のフライパンにバターを溶かし、中火でごはんを炒める。

⑥ほぐれてきたら薄力粉を加えて炒め、強火にして牛乳を加える。

⑦コンソメ、塩を加えて、混ぜながらリゾット状に煮つめて火を止める。

(ドリアの仕上げ)
⑧グラタン皿にホワイトソースを入れ、真ん中にミートソースをのせる。

⑨ミートソースのまわりにチーズを散らす。

⑩トースターで6~7分間焼いたら完成です。

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ポイント

ひき肉はかたまりのままフライパンへ
ほぐさ、固まったまま焼くと香ばしく焼けます。

トマトジュースにケチャップをプラス
長時間煮込んだような深みとうま味が出ます。

バターライスに薄力粉をまぶす
ダマにならないソースが簡単に作れます。

作ってみた感想

ミートソースのお肉感が強いです。

トマトジュースを煮込んだ濃厚なソースは、まさにお店のような味わいです。

ごはんを入れて作ったホワイトソースも簡単でした。

クリームリゾットのようでおいしかったです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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