テレビ朝日「相葉マナブ」
(2022年10月16日放送)
埼玉県 川口の生姜特集
ほどよいピリ辛がクセになるグラタン。
生姜農家さんのおすすめです。
生姜グラタン・材料(2人分)
- 新生姜：2片(約30g)
鶏ひき肉：30g
ピザソース：15g - (ホワイトソースの材料)
牛乳：250ml
小麦粉：30g
バター：20g
塩：小さじ1/3 - ピザ用チーズ：20g
生姜グラタン・作り方(調理時間：約30分)
①新生姜は粗みじん切りにして、鶏ひき肉と混ぜ合わせる。
②耐熱皿に敷きつめ、ピザソースをかけておく。
(ホワイトソースを作る)
③ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
④フライパンにバターを溶かして③を加え、中火で混ぜながら温める。
ゴムヘラなどを使って、しっかり混ぜてください。
⑤トロミがついてきたら塩を加え、さらに混ぜたらホワイトソースの完成。
(仕上げ)
⑥②の皿にホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズをかける。
⑦220℃のトースターで約8分焼き、焼き目がついたら完成です。
ポイント
■生姜のみじん切りと鶏ひき肉を合わせる
■手作りホワイトソースで濃厚に
■チーズをのせてトースターで焼く
まとめ
ピザソースが良い感じ！
ホワイトソースが濃厚で、ちょっとピリ辛が大人の味わいです。
生姜の存在がしっかり残る、絶品グラタンでした。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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