テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2022年4月12日放送)
レシピ:豆腐創作料理研究家 山口はるのさん
豆腐を味わい尽くす

ヘルシーで濃厚なおいしさ。
早速作ってみました。
ヘルシークロックムッシュ・材料(1人分)
- 食パン(6枚切り):1枚
- ホワイトソース:大さじ3
- ハム:2枚
- マスタード:お好みの量
- ピザ用チーズ:30g
ヘルシークロックムッシュ・作り方

①食パンにマスタードを塗り、ハムをのせる。

②ホワイトソースをぬり広げる。

③チーズをのせてトースターで焼く。

④ほどよい焼き目がついたら完成です。
豆腐のホワイトソースの作り方
- 絹ごし豆腐:150g
- 牛乳:小さじ3
- 塩こしょう:少々
- 白みそ:小さじ1.5
①水切りした豆腐を泡立て器でしっかり混ぜ、クリーム状にする。

②牛乳、塩こしょう、白みそを混ぜて完成です。


豆腐のホワイトソースができました。
ポイント
■豆腐のホワイトソースはヘルシー
小麦粉もバターも使いません。
■淡泊な豆腐に白みそを加える
コクが出て濃厚なソースになります。
作ってみた感想
とろとろ、アツアツのクロックムッシュ。
豆腐で作ったとはわからないくらいおいしいです。
マスタードがきいていて、チーズとみその塩味で豆腐感が消えています。
このソース、グラタンにかけても良さそうですよ。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。