テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「あさイチ」
(2022年4月12日放送)
レシピ：豆腐創作料理研究家 山口はるのさん
豆腐を味わい尽くす
ヘルシーで濃厚なおいしさ。
早速作ってみました。
ヘルシークロックムッシュ・材料(1人分)
- 豆腐のホワイトソース
※作りやすい分量
絹ごし豆腐：150g
牛乳：小さじ3
塩こしょう：少々
白みそ：小さじ1.5
- 食パン(6枚切り)：1枚
マスタード
ハム：1～2枚 - ホワイトソース：大さじ3
- ピザ用チーズ：30g
ヘルシークロックムッシュ・作り方
(豆腐のホワイトソースを作る)
①豆腐はペーパータオルで包み、サッと水気を切る。
②泡立て器で3分ほどしっかり混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
③牛乳、塩こしょう、白みそを加えて混ぜ合わせる。
豆腐のホワイトソース完成！
④食パンにマスタードを塗り、ハムをのせる。
⑤ホワイトソースをのせ、全体にぬり広げる。
⑥チーズをのせてトースターで焼く。
⑦ほどよい焼き目がついたら完成です。
ポイント
■豆腐のホワイトソースはヘルシー
小麦粉もバターも使いません。
■淡泊な豆腐に白みそを加える
コクが出て濃厚なソースになります。
作ってみた感想
とろとろ、アツアツのクロックムッシュ。
豆腐で作ったとはわからないくらいおいしいです。
マスタードがきいていて、チーズとみその塩味で豆腐感が消えています。
このソース、グラタンにかけても良さそうですよ。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
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