簡単でおいしい人気のレシピを紹介

【作ってみた】笠原将弘のおかず道場【餅のみそ煮】作り方・レシピ

餅のみそ煮その他

テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

フジテレビ「ノンストップ」
笠原将弘のおかず道場
(2023年1月10日放送)
レシピ考案:恵比寿「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん
プロならではの目線を伝授 笠原の「眼」

「お餅はみそ煮で食べるべし」と笠原さん。
みそ田楽風の一品です。

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餅のみそ煮・材料(作りやすい分量)

  • 切り餅:4個
  • (煮汁の材料)

    みそ:大さじ3
    酒:120ml
    砂糖:大さじ2

    水:120ml
  • (仕上げ用)

    七味唐辛子

餅のみそ煮・作り方(調理時間:約7分)

①みそに酒を加えて混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。

②鍋に水を入れて沸かし、①を加えてひと煮立ちさせる。

③お餅を加えて、弱火で3~4分やわらかくなるまで煮る。

途中でお餅を裏返すと良いです。

④お皿に盛りつけて、七味唐辛子をふって完成です。

残った煮汁を煮つめ、上からかけました。

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ポイント

お酒はたっぷり、甘めの味つけで

お餅をやわらかく煮込む

作ってみた感想

お酒の風味が良い!
甘めのみそ味が濃厚で、みそ田楽のような仕上がりです。

七味唐辛子がアクセントになっておいしい。

刻みネギ、黒こしょう、かつお節をふるのもおすすめです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

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