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【作ってみた】材料2つ リュウジさんの【虚無雑煮】作り方・レシピ

虚無雑煮その他

実際に作って詳しく紹介!(写真つき)

YouTube 「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年12月28日公開)
レシピ考案:料理研究家 リュウジさん

リュウジさんの実家のお雑煮。
具材は小松菜だけ。お出汁のおいしい一品です。

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虚無雑煮・材料(2人分)

  • 小松菜:1/3束(100g)
  • 切り餅:2~4個
    ※リュウジさんの実家では、サトウの切り餅
  • 水:350ml

    ほんだし:小さじ1と1/3

    しょうゆ:大さじ1

虚無雑煮・作り方(調理時間:約17分)

①鍋に水、和風だしを入れて沸騰させ、しょうゆを加えて味つけする。

味見をして、水やしょうゆの量を調整してください。

②小松菜を3~4cmに切った小松菜を加え、やわらかくなるまで7~8分煮る。

キッチンバサミで切るとラク!

③切り餅を加えてやわらかくなるまで2~3分煮る。

④お椀によそって完成です。

ポイント

ほんだしとしょうゆでおいしいダシが出る

小松菜はやわらかくなるまで煮る
野菜からもダシが出てきます。

作ってみた感想

シンプルでお出汁がおいしい!

小松菜の野菜の風味も良い感じ。
みりんもお酒も加えずに作りました。

煮込んだお餅がやわらかくてトロトロです。

焼いたお餅なら、煮込まない方がおいしいです。
お椀に焼いたお餅と汁を入れて合わせてください。

ぜひ作ってみてくださいね。

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