実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年12月28日公開)
レシピ：料理研究家 リュウジさん
リュウジさんの実家のお雑煮。
具材は小松菜だけ。お出汁のおいしい一品です。
虚無雑煮・材料(2人分)
- 小松菜：1/3束(100g)
- 切り餅：2～4個
※リュウジさんの実家は、サトウの切り餅 - 水：350ml
ほんだし：小さじ1と1/3
※和風だしで代用
しょうゆ：大さじ1
虚無雑煮・作り方
①鍋に水、和風だしを入れて沸騰させ、しょうゆで味をつける。
量はお好みで調整してください。
②3～4cmに切った小松菜を加え、やわらかくなるまで7～8分煮る。
キッチンバサミで切るとラクです。
③切り餅を加えて2～3分煮る。
④お餅がやわらかくなったら完成です。
【広告】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■ほんだしとしょうゆでおいしいダシが出る
■小松菜はやわらかくなるまで煮る
野菜からもダシが出てきます。
作ってみた感想
お出汁がおいしいお雑煮。
みりんやお酒などを加えずに作りました。
小松菜の香りも感じられるシンプルな味わい。
トロッとやわらかく煮えたお餅がおいしいです。
焼いたお餅なら煮込まない方がおいしいですね。
お椀に焼いたお餅と汁を入れて盛りつけると良いかと思います。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
