実際に作って詳しく紹介!(写真つき)
YouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」より
(2022年12月28日公開)
レシピ:料理研究家 リュウジさん

リュウジさんの実家のお雑煮。
具材は小松菜だけ。お出汁のおいしい一品です。
虚無雑煮・材料(2人分)
- 小松菜:1/3束(100g)
- 切り餅:2~4個
- 水:350ml
- ほんだし:小さじ1と1/3
- しょうゆ:大さじ1
虚無雑煮・作り方

①鍋に水、和風だしを入れて沸騰させ、しょうゆで味をつける。

量はお好みで調整してください。

②3~4cmに切った小松菜を加え、やわらかくなるまで7~8分煮る。

キッチンバサミで切るとラクです。

③切り餅を加えて2~3分煮る。

④お餅がやわらかくなったら完成です。
【広告】虚無レシピ [ リュウジ ]ポイント
■ほんだしとしょうゆでおいしいダシが出る
■小松菜はやわらかくなるまで煮る
野菜からもダシが出てきます。
作ってみた感想
お出汁がおいしいお雑煮。
みりんやお酒などを加えずに作りました。
小松菜の香りも感じられるシンプルな味わい。
トロッとやわらかく煮えたお餅がおいしいです。
焼いたお餅なら煮込まない方がおいしいですね。
お椀に焼いたお餅と汁を入れて盛りつけると良いかと思います。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。