テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年12月12日放送)
レシピ考案：かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第5回 乾燥わかめのレシピ
おかずにも、おやつにも！
じゃがいもとわかめがよく合います。
わかめコロッケ・材料(2～3人分)
- じゃがいも：2個(400g)
カットわかめ(乾)：大さじ1
青のり：大さじ1 - たまねぎ：1/2個(200g)
ごま油：大さじ1
塩：ひとつまみ
こしょう：少々 - (衣の材料)
小麦粉：大さじ1
溶き卵：1個分
(青のりパン粉)
パン粉：大さじ6
青のり：大さじ1 - 揚げ油：適量
わかめコロッケ・作り方(調理時間：約20分)
①わかめは手ですりつぶして細かくする。たまねぎはみじん切りにする。パン粉と青のりを混ぜておく。
今回、わかめはすりこぎでつぶしました。
②じゃがいもはラップで包み、電子レンジ500wで約7分ほど加熱する。(600wなら6分加熱)熱いうちに皮をむく。
ラップごとサッと水に入れると、皮をむきやすいです。
③フライパンにごま油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら塩こしょうを加えて火を止めるる。
④ボウルにじゃがいも、わかめ、青のり、③を入れ、つぶしながらよく混ぜる。
⑤粗熱が取れたら6等分の小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、青のりパン粉の順につける。
⑥180℃の油で両面を色よく揚げる。
⑦油を切り、お皿に盛りつけて完成です。
ポイント
■乾燥わかめは手ですりつぶすと細かくなる
■水で戻さなくてもOK
じゃがいもの水分で戻ります。
■じゃがいもはレンジで加熱して時短に
作ってみた感想
かわいらしいサイズのコロッケができました。
わかめと青のりで、磯の香りたっぷり！
とてもおいしいコロッケです。
チーズなどを入れてアレンジしても良いですね。
ぜひ作ってみてください。
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