テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「まる得マガジン」
(2022年12月12日放送)
レシピ：かんぶつマエストロ 野田智也さん
おうちで乾物レストラン
第5回 乾燥わかめのレシピ
カットわかめ、青のり入り。
磯の香りがたっぷりな、おかずやおやつにもなるコロッケです。
わかめコロッケ・材料(2～3人分)
- じゃがいも：2個(400g)
カットわかめ(乾)：大さじ1
青のり：大さじ1 - たまねぎ：1/2個(200g)
ごま油：大さじ1
塩：ひとつまみ
こしょう：少々 - (衣の材料)
小麦粉：大さじ1
溶き卵：1個分
(青のりパン粉)
青のり：大さじ1
パン粉：大さじ6 - 揚げ油
わかめコロッケ・作り方
①わかめは細かくすりつぶす。たまねぎはみじん切り。青のりとパン粉を混ぜておく。
わかめは手でもすりつぶせます。
②じゃがいもはラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
500wで約7分、600wなら6分加熱が目安。
途中で上下を変えると良いです。
③熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて軽くつぶす。
④フライパンにごま油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。塩こしょうで下味をつける。
⑤③のボウルに移し、わかめ、青のりを加えて混ぜ合わせる。
⑥6等分して小判型にまとめる。小麦粉、溶き卵、青のりパン粉の順につける。
⑥180℃の油で両面を色よく揚げる。
⑦油を切り、お皿に盛りつけたら完成です。
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■わかめは水で戻さなくてもOK
じゃがいもの水分で自然にもどります。
■青のり入りパン粉をまぶして揚げる
作ってみた感想
わかめ、青のり入りのじゃがいもコロッケ。
パン粉にも青のりが入っているので、すごく磯の香りがします。
おやつにもピッタリ、少し小さめのかわいいサイズに仕上がりました。
チーズなどを入れてアレンジするのもおいしそうです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
