テレビのレシピ実際に作って詳しく紹介！(写真つき)
NHK「きょうの料理」
(2023年10月10日放送)
レシピ：料理研究家 市瀬悦子さん
市瀬さんちの満腹ごはん
しょうがとごま油をきかせた、食べ応え十分なおすすめスープです。
具だくさん生姜スープ・材料(2人分)
- かぶ：2個(200g)
- かぶの葉：40g
カットわかめ(乾)：3g - 水：2.5カップ
しょうが：1/2片
(調味料)
しょうゆ：大さじ1/2
鶏がらスープの素：小さじ1
塩：小さじ1/2～2/3
こしょう：少々 - ごま油：小さじ1
- (仕上げ用)
白ごま
具だくさん生姜スープ・作り方
①かぶは皮をむき、8等分のくし形に切る。葉は細かく刻む。
②わかめは水で戻して水気を切る。しょうがはすりおろす。
③鍋にかぶ、水、しょうが、調味料を入れる。
④強火で一度煮立てたら、フタをして弱火で7分ほど煮る。
かぶがやわらかくなるまで煮ます。
⑤かぶの葉、わかめを加え、サッと煮たらごま油を加える。
⑥器に盛りつけ、ごまをふったら完成です。
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■カットわかめは水で戻しておく
スープに加える前に戻すと塩分を減らせます。
■かぶは水からじっくり煮る
■かぶの葉とわかめ最後に加える
作ってみた感想
わかめたっぷり具だくさん！
仕上がる直前に入れたかぶの葉は色もよく、シャキシャキ食感がおいしいです。
やわらかいかぶのからだにやさしいスープ。
しょうがでポカポカ温まりますよ。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。